Unsere Speisekarte

Liebe Gäste,

herzlich willkommen beim Gasthaus „Holzhacker“ im neuen Schützenhaus!

Wir Holzhacker lieben die Natur und unsere Arbeit. Wir lieben es zu schlemmen und Kräfte für den neuen Tag zu sammeln. Denn wir Holzhacker wissen genau: Wer gut isst, kann gut schaffen!

Wir haben eine kleine aber sehr feine Empfehlungskarte für Sie zusammengestellt, welche jeden Monat wechselt. So können wir absolute Frische und hervoragende Qualität garantieren.,

Viel Freude in unserem Gasthaus und vor allem guten Hunger!

Ihr Team vom Holzhacker

Neu auf der Karte – Whiskey

"Neunzig Prozent der Menschen auf diesem Planeten, vor allem im Westen, verdanken ihre Existenz einer Flasche Whisky in einer Samstagnacht. Meist bestand nicht die Absicht, Kinder zu haben. Neunzig Prozent von uns sind Missgeschicke - ich kenne niemanden, der ein Kind geplant hat. Wir allen waren Samstagnachtsonderausgaben." – John Lennon

Kennen Sie schon unsere Whiskeykarte?

Speisekarte

Die kleine aber feine Speisekarte ist auf frische Zubereitung ausgelegt.

 

HOLZHACKER VORSPEISEN

Badische Kartoffelsuppe
(vegetarisch oder mit Speck)

5,90 €

Salatteller „Holzhacker“
bunt gemischter Salatteller mit gebratenen Kräuterchampignons

8,50 €
groß
6,50 €
klein

Salatteller „Hardtwald“
bunt gemischter Salatteller mit Sesamhähnchen

9,50 €
groß
7,50 €
klein

Beilagensalat

4,50 €

HOLZHACKER Hauptgänge

Hausgemachte Semmelknödel (vegetarisch)
mit frischen Steinchampignons in feiner Rahmsoße

9,90 €
groß
6,90 €
klein

Hausgemachte Käsespätzle
mit feinem Bergkäse und Zwiebelschmelze an einem Salatbukett

9,90 €
groß
6,90 €
klein

Hausgemachte Maultaschen (auch vegetarisch)
gebraten und Zwiebelschmelze oder im Eimantel gebraten mit Kartoffelsalat oder kleinem gemischten Salat

9,90 €
groß
7,50 €
klein

Vegane Quinoataler
an feinem Saisongemüse und Safran–Kokossoße

12,50 €
groß
8,20 €
klein

Hausgemachte Ravioli (Vegetarisch)
in Salbeibutter geschwenkt an Salatbukett

10,50 €
groß
7,50 €
klein

Tagliatelle „Seestern“
feinster Räucherlachs in Kräuter-Zitronensoße

11,90 €
groß
8,20 €
klein

2 Schweineschnitzel paniert, in Butterschmalz gebacken
mit Pommes oder hausgemachtem Kartoffelsalat und Soße

12,50 €
groß
8,50 €
klein

Wiener Schnitzel vom Kalb,
paniert, mit Zitrone, Pommes oder hausgemachtem Kartoffelsalat

18,50 €

Kalbsrahmbraten
mit Champignonrahmsoße und hausgemachten Spätzle

16,40 €

Rumpsteak „Klassik“
mit Pommes und unserer hausgemachten Kräuterbutter

25,50 €
300g
19,90 €
220g

Rumpsteak „Markgraf“
mit geschwenkten Zwiebeln und Bratensoße mit badischen Bratkartoffeln

26,50 €
300g
20,90 €
220g

Beilagen
Pommes Frites, Kroketten, hausgemachte Spätzle, Bratkartoffeln, Bandnudeln, Saisongemüse
Extrabeilagen berechnen wir mit 3,40€

Soßen
Bratensoße, Rahmsoße 1,50€ (je Extraportion)
Champignonrahmsoße, Pfefferrahmsoße 2,00€ (je Extraportion)

Am Anfang war die Brühe…

… damit beginnt bei uns fast alles. Wir kochen unsere Gemüse- und Fleischbrühe nach uralter Tradition selbst. Daraus entstehen dann unsere verschiedenen Soßen. Wir verwenden echtes Gemüse, echte Knochen und kommen ganz ohne Brüherzeugnisse, Zusätze, Chemie und Soßenbinder aus. So halten wir es mit all unseren Produkten die in der Holzhacker Küche mit viel Liebe und Sorgfalt zubereitet werden.

Wir sind darauf sehr stolz!!! Sie werden es sehen, riechen und final auch schmecken bei all unseren Speisen!

Unsere saisonalen Empfehlungen finden Sie auf der Tafel

HOLZHACKER Dessert

Gibt es tagesaktuell auf der Empfehlungskarte.

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Getränkekarte

APERITIFS

Unsere Aperitifempfehlungen versüßen die Wartezeit

...mit Alkohol

Prosecco frizzante, trocken

20,50 €
0,75 l
3,70 €
0,1 l

Prosecco Crodino 1,10

5,90 €
0,25 l

Prosecco Aperol 1,10

5,90 €
0,25 l

Hugo hausgemacht (Prosecco, Holunderblütensirup, frische Minze und Eis) 

5,90 €
0,25 l

Aperol Sprizz 1,10

5,90 €
0,25 l

Aperol Ginger Sprizz 1,10

5,90 €
0,25 l

Aperol Sour1,10

6,50 €
0,25 l

Sanbitter Prosecco 1,10

5,90 €
0,25 l

Sanbitter Italiano 1,10 Prosecco & Maracujasaft

5,90 €
0,25 l

Sanbitter Bella 1,10 Weißwein & Johannisbeersaft

5,90 €
0,25 l

Holzhackers Tonka Gin
mit geeisten Himbeeren und Tonkabohnenabrieb

7,5 €
0,25 l

Holzhacker Mule 
hausgemachtes Ginger Beer mit feinstem Vodka

6,5 €
0,25 l

Campari O 1

5,90 €
0,25 l

Campari pur 1

4,80 €
5 cl

Campari Soda 1

5,20 €
5 cl

Martini Bianco / Rosso

4,80 €
5 cl

Sherry Sandeman med /dry

4,80 €
5 cl

... ohne Alkohol

Crodino Maracuja 1,10

4,80 €
0,25 l

Crodino Ginger Ale 1,10

4,80 €
0,25 l

Sanbitter-Tonic 1,10

4,80 €
0,25 l

Sanbitter-Orange 1,10

4,80 €
0,25 l

Probieren Sie doch mal unsere hausgemachten Holzhacker-Aperitifs! Die stehen immer auf der Tafel.

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

Schwarzwaldsprudel exklusiv

Klassik

4,90 €
0,75 l
2,20 €
0,25 l

Medium

4,90 €
0,75 l
2,20 €
0,25 l

Still

4,90 €
0,75 l
2,20 €
0,25 l

Tafelwasser

2,50 €
0,4 l

Limonaden

Coca Cola 1, 3, 9

3,50 €
0,4 l
2,50 €
0,2 l

Coca Cola light 1, 3,9,11,12

2,90 €
0,33 l

Holi Hopfenlimonade

3,20 €
0,33 l

Fanta 1, 3

3,50 €
0,4 l
2,50 €
0,2 l

Spezi 1, 3, 9

3,50 €
0,4 l
2,50 €
0,2 l

Süßer Sprudel

2,50 €
0,4 l
1,50 €
0,2 l

Schweppes Bitter Lemon 1

3,50 €
0,4 l
2,50 €
0,2 l

Schweppes Tonic Water 4

3,50 €
0,4 l
2,50 €
0,2 l

Orangina

2,80 €
0,25 l

Orangina rouge 1

2,80 €
0,25 l

Fever Tree

Mediterranean Tonic Water

4,00 €
0,2 l

Bitter Lemon

4,00 €
0,2 l

Ginger Ale

4,00 €
0,2 l

Ginger Beer

4,00 €
0,2 l

Holzhackers hausgemachte Eistees

Zitrone (Grüntee)

4,40 €
0,4 l
2,70 €
0,2 l

Ingwer & Zitronengras (weißer Tee)

4,40 €
0,4 l
2,70 €
0,2 l

Waldbeere(Früchtetee)

4,40 €
0,4 l
2,70 €
0,2 l

Limos & Eistees gibt’s auch in der 1 Literkaraffe für nur 8,50€

Holzhackers hausgemachte Limos

Zitrone

4,40 €
0,4 l
2,70 €
0,2 l

Orang & Ingwer (Ginger Beer)

4,40 €
0,4 l
2,70 €
0,2 l

Holunder (Saison)

4,40 €
0,4 l
2,70 €
0,2 l

Waldmeister (Saison)

4,40 €
0,4 l
2,70 €
0,2 l

Erdbeere (Saison)

4,40 €
0,4 l
2,70 €
0,2 l

Limos und Eistees gibt es auch in der 1 Literkaraffe für nur 8,50 €

Säfte und Saftschorlen

Apfelsaft naturtrüb

4,40 €
0,4 l
2,70 €
0,2 l

Orangensaft

4,40 €
0,4 l
2,70 €
0,2 l

Johannisbeernektar

4,40 €
0,4 l
2,70 €
0,2 l

Maracujanektar

4,40 €
0,4 l
2,70 €
0,2 l

Traubensaft rot

4,40 €
0,4 l
2,70 €
0,2 l

Saftschorle

3,80 €
0,4 l
2,50 €
0,2 l

BIER

von der Privatbrauerei Hoepfner

...vom Fass

Pilsner

3,60 €
0,5 l
2,80 €
0,3 l

Jubelbier

3,60 €
0,5 l
2,80 €
0,3 l

Kräusen

3,60 €
0,5 l
2,80 €
0,3 l

Schwarzer Picher

3,60 €
0,5 l
2,80 €
0,3 l

Hefe-Weizen

3,60 €
0,5 l
2,80 €
0,3 l

...aus der Flasche

Hoepfner alkoholfrei

2,90 €
0,33 l

Hoepfner Grape

2,90 €
0,33 l

Hoepfner Grape active

2,90 €
0,33 l

Hefe-Weizen alkoholfrei

3,60 €
0,5 l

Edel-Weizen

3,60 €
0,5 l

Keller-Weizen

3,30 €
0,5 l

...gemischt

Radler

3,60 €
0,5 l
2,80 €
0,3 l

Cola-Bier

3,60 €
0,5 l
2,80 €
0,3 l

Heferadler

3,60 €
0,5 l
2,80 €
0,3 l

Cola-Weizen

3,60 €
0,5 l
2,80 €
0,3 l

Weizen mit Fruchtsaft

3,60 €
0,5 l
2,80 €
0,3 l

CAFÉ UND HEISSE SCHOKOLADE

Espresso 9

2,00 €

Espresso doppio 9

2,90 €

Espresso macchiato 9

2,30 €

Caffè crema 9

2,50 €

Capuccino 9

2,60 €

Milchkaffee 9

2,80 €

Latte macchiato 9

2,80 €

Heiße Schokolade
(dark 36%, Melange 22%, white)

3,50 €

Heiße Schokolade mit Sahne

3,90 €

Café Försterin
Café crema mit Baileys und Milchschaum

4,50 €

Café Oberförster
Café crema mit Überseerum und Milchschaum

4,50 €

Café Holzhacker
Café crema mit Sahne Muh Muh Likör und Milchschaum

4,50 €

Toblerone Latte macchiato2

4,50 €

Chaipur „Chai Latte“ (leicht scharf)

4,50 €

Chaipur „Iced Latte“ (leicht scharf)

4,50 €

Tee

Pfefferminztee (mit frischer Minze)

2,50 €

Verschiedene Teesorten je

2,00 €

Jägertee
Schwarztee mit Rum

4,50 €

Schützentee
Kräutertee mit Whisky (Single Malt)

5,50 €

SPIRITUOSEN

Kräuter

Ramazzotti Amaro

2,80 €
2 cl

Fernet Branca

2,80 €
2 cl

Enzianschnapserl

2,80 €
2 cl

Bärwurz

2,80 €
2 cl

Küsten Köm

2,80 €
2 cl

Obstbrände

Obstler

2,80 €
2 cl

Kirsch

2,80 €
2 cl

Zwetschge

2,80 €
2 cl

Willi

2,80 €
2 cl

Mirabelle

2,80 €
2 cl

Tobi

2,80 €
2 cl

Schnäpse

Ouzo

2,80 €
2 cl

Sambucca

2,80 €
2 cl

Tequilla gold / silber

2,80 €
2 cl

Dos Mas Zimt / Fire shot / Pink shot

2,80 €
2 cl

Grappa div.

3,50 €
2 cl

Haselnussschnaps

2,80 €
2 cl

Sliwowitz

2,50 €
2 cl

Brandy

Carlos

4,50 €
2 cl

Veterano

3,20 €
2 cl

103 Osborne

3,20 €
2 cl

Weinbrände

Metaxa

3,20 €
2 cl

Asbach

3,20 €
2 cl

Liköre

Licor 43

2,80 €
2 cl

Baileys

2,80 €
2 cl

Frangelico Haselnusslikör

3,20 €
2 cl

Wodka

Three Sixty Wodka

4,20 €
4 cl

Moskovskaya

3,50 €
4 cl

Absolut Wodka

3,50 €
4 cl

Smirnoff Vodka

3,50 €
4 cl

Zubrowka (Bisongras)

3,50 €
4 cl

Rum

Bacardi silver

3,50 €
4 cl

Havanna Club 3y

4,20 €
4 cl

Havanna Club 7y

5,20 €
4 cl

Captain Morgen spiced gold

4,20 €
4 cl

Kraken (Trinidad & Tobago)

5,20 €
4 cl

Gin

Hausgin (D´Argent)

4,20 €
4 cl

Gordon´s (London)

4,20 €
4 cl

Bombay Sapphire Dry

4,20 €
4 cl

Mombasa Club (London)

5,20 €
4 cl

Tanqueray (London)

5,20 €
4 cl

The London N° 1 (London)

5,20 €
4 cl

Bulldog (London)

6,20 €
4 cl

Hendrick´s (Scotland)

6,20 €
4 cl

The Botanist (Scotland Islay)

6,20 €
4 cl

Break Gin (Karlsruhe)

7,20 €
4 cl

Monkey 47 (Schwarzwald)

7,20 €
4 cl

Beigetränke (in Verbindung mit Spirituosen)

Schweppes Bitter Lemon 10

2,00 €
0,2 l

Schweppes Tonic Water 10

2,00 €
0,2 l

Fever Tree

Mediterranean Tonic Water

3,00 €
0,2 l

Bitter Lemon

3,00 €
0,2 l

Ginger Ale

3,00 €
0,2 l

Ginger Beer (hausgemacht)

3,00 €
0,2 l

Longdrinks

Caipirinha & Mojito

7,50 €

Jacky Cola 2

7,50 €

Jim Beam Cola 2

6,50 €

Jim Beam Honey Cola 2

6,50 €

Captain Morgan Cola2

6,50 €

Cuba Libre2

7,50 €

Wodka Red Bull1,2,3

7,50 €

Holzhackers Tonka Gin
mit geeisten Himbeeren und Tonkabohnenabrieb

8,50 €

Holzhacker Mule 
hausgemachtes Ginger Beer mit feinstem Vodka

7,50 €

Besonderheiten und exklusive Tropfen finden Sie in unserer Empfehlungskarte

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Holzhacker Weinempfehlungen

OFFENE WEINE

Holzhackers Hauswein
(weiß / rot)

13,90 €
1 l
7,20 €
0,5 l
3,90 €
0,25 l

Weinschorle–Riesling
(süß / sauer)

4,50 €
0,5 l
2,90 €
0,25 l

WEISS

Oberkircher Riesling Qualitätswein trocken 
Ein frischer und saftiger Riesling mit einer cremig dichten und glasklaren Struktur. Ein Wein, mild in der Säure abgepuffert.

8,90 €
0,5 l
4,60 €
0,25 l
2,40 €
0,1 l

Oberkircher Grauer Burgunder Qualitätswein trocken
Leichter, frischer und durchweg sehr trocken ausgebauter Burgunder

8,90 €
0,5 l
4,60 €
0,25 l
2,40 €
0,1 l

WEISSHerbst

Winzerkeller Hex vom Dasenstein Spätburgunder Weißherbst Qualitätswein mild
Kühl serviert wird seine leichte, spritzfrische Art unterstützt

9,20 €
0,5 l
4,80 €
0,25 l
2,50 €
0,1 l

ROSE

Rose trocken Winzerkeller Hex von Dasenstein
zarter Duft nach Kirschen und Erdbeeren

9,20 €
0,5 l
4,80 €
0,75 l
2,50 €
0,1 l

ROT

Winzerkeller Hex vom Dasenstein Spätburgunder Rotwein Qualitätswein
In der Nase zarter Kirschduft. Ausgewogen, lebendig und leicht

9,20 €
0,5 l
4,80 €
0,25 l
2,50 €
0,1 l

Winzerkeller Hex vom Dasenstein Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
Feinwürziger Duft nach Schwarzkirsche, geschmeidig mit kräftiger Struktur

9,20 €
0,5 l
4,80 €
0,25 l
2,50 €
0,1 l

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Holzhackers Whiskykarte

Liebe Gäste wir haben eine feine Auswahl an hervorragenden Single Malts für Sie zusammengetragen. Unsere Auswahl verändert sich immer wieder da wir für Sie stets die Augen offen halten.

Wir schenken alle Whiskys immer im Nosing Glas und zimmertemperiert aus.

Ein Glas ist fabelhaft, zwei sind zu viel, drei sind zu wenig

Allrounder

Cardhu
40% vol. - 12 Jahre - Region: Speyside

6,50 €
4 cl
3,50 €
2 cl

Cragganmore
40% vol. - 12 Jahre - Region: Speyside

6,50 €
4 cl
3,50 €
2 cl

Benriach Heart of Speyside
40% vol. – keine Altersangabe - Region: Speyside

6,50 €
4 cl
3,50 €
2 cl

Freiheit und Whisky gehören zusammen

Die Süßen

Arran Port Cask Finish
50% vol. – ohne Altersangabe - Region: Insel Arran

8,00 €
4 cl
4,50 €
2 cl

Tomintoul Oloroso Sherry Finish
40% vol. - 12 Jahre - Region: Speyside

8,00 €
4 cl
4,50 €
2 cl

Deanston 12 Jahre
46,3% vol. - 12 Jahre - Region: Highlands

8,00 €
4 cl
4,50 €
2 cl

Glenglassaugh Peated Virgin Oak Finish
46% vol. – ohne Altersangabe- Region: Speyside

9,50 €
4 cl
5,50 €
2 cl

Glenglassaugh Revival
46% vol. – ohne Altersangabe- Region: Speyside

6,50 €
4 cl
3,50 €
2 cl

Glen Moray 12 Jahre
40% vol. – 12 Jahre- Region: Speyside

6,50 €
4 cl
3,50 €
2 cl

Glenlivet 18 Jahre
43% vol. – 18 Jahre - Region: Speyside

11,50 €
4 cl
6,50 €
2 cl

Die Zarten

Arran Single Malt
46% vol. - 10 Jahre - Region: Wester Islands - Isle of Arran

6,50 €
4 cl
3,50 €
2 cl

Glen Moray Port Cask Finish
40% vol. – Ohne Altersangabe - Region: Speyside

6,50 €
4 cl
3,50 €
2 cl

Glenlivet Founder's Reserve
40% vol. – Ohne Altersangabe - Region: Speyside

6,50 €
4 cl
3,50 €
2 cl

Die Kräftigen

Highland Park
40% vol. - 12 Jahre - Region: Western Islands, Orkney Island

6,50 €
4 cl
3,50 €
2 cl

Oban
43% vol. - 14 Jahre - Region: Speyside

9,50 €
4 cl
5,50 €
2 cl

Die Rauchigen

GLENDRONACH PEATED PORT WOOD
46% vol. – ohne Altersangabe- Region: Highlands

11,50 €
4 cl
6,50 €
2 cl

Ardbeg Ten
46% vol. - 10 Jahre - Region: Isle of Islay

9,50 €
4 cl
5,50 €
2 cl

Talisker Skye
45,8% vol. – keine Altersangabe - Region: Isle of Skye

6,50 €
4 cl
3,50 €
2 cl

Laphroaig Cask Strength
ca. 55,7% vol. - 10 Jahre - Region: Isle of Islay

6,50 €
4 cl
3,50 €
2 cl

Lagavulin
43% vol. - 16 Jahre - Region: Isle of Islay

9,50 €
4 cl
5,50 €
2 cl

Benriach Curiositas
46% vol. - 10 Jahre - Speyside

6,50 €
4 cl
3,50 €
2 cl

Arran Machrie Moor
46% vol. – ohne Altersangabe - Region: Insel Arran

9,50 €
4 cl
5,50 €
2 cl

Glenglassaugh Peated Port Wood Finish
46% vol. – ohne Altersangabe- Region: Speyside

9,50 €
4 cl
5,50 €
2 cl

Sonderabfüllungen

Armorik Double Matured (Bretagne)
46% vol. – ohne Altersangabe- Region: Bretagne

9,50 €
4 cl
5,50 €
2 cl

ROTHAUS BLACK FOREST SINGLE MALT (DEUTSCHLAND)
43% vol. – ohne Altersangabe- Region: Karlsruhe

9,50 €
4 cl
5,50 €
2 cl

"Neunzig Prozent der Menschen auf diesem Planeten, vor allem im Westen, verdanken ihre Existenz einer Flasche Whisky in einer Samstagnacht. Meist bestand nicht die Absicht, Kinder zu haben. Neunzig Prozent von uns sind Missgeschicke - ich kenne niemanden, der ein Kind geplant hat. Wir allen waren Samstagnachtsonderausgaben."
John Lennon

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1) Mit Farbstoff 2) Koffeinhaltig 3) Mit Konservierungsmittel 
4) Mit Antioxidationsmittel 5) Mit Säuerungsmittel 6) Mit Phosphat