Unsere Speisekarte

Liebe Gäste,

herzlich willkommen beim Gasthaus „Holzhacker“ im neuen Schützenhaus!

Wir Holzhacker lieben die Natur und unsere Arbeit. Wir lieben es zu schlemmen und Kräfte für den neuen Tag zu sammeln. Denn wir Holzhacker wissen genau: Wer gut isst, kann gut schaffen!

Wir haben eine kleine aber sehr feine Empfehlungskarte für Sie zusammengestellt, welche jeden Monat wechselt. So können wir absolute Frische und hervoragende Qualität garantieren.

Viel Freude in unserem Gasthaus und vor allem guten Hunger!

Ihr Team vom Holzhacker

Sommerpause 22.08.- 04.09.2022

Liebe Gäste,

wir legen eine kleine Verschnaufpause ein!

vom 22.08.- 07.09.2022 bleibt der Holzhacker geschlossen.

Ab dem 08.09.2021 sind wir wieder gewohnt lecker für euch da!

Aktuell sind keine Termine vorhanden.

Restaurant Karte

Die kleine aber feine Speisekarte ist auf frische Zubereitung ausgelegt.

 

APERITIFS

Unsere Aperitifempfehlungen versüßen die Wartezeit

...mit Alkohol

Prosecco frizzante, trocken

20,50 €
0,75 l
3,90 €
0,1 l

Mango Sprizz

geeiste Mango, Lille, Maracujasirup, Prosecco

6,90 €
0,25 l

geeiste Mango, Lille, Maracujasirup, Prosecco

Limoncello Sprizz
6,90 €
0,25 l

Prosecco Crodino 1,10

6,50 €
0,25 l

Prosecco Sanbitter 1,10

6,50 €
0,25 l

Hugo

Prosecco, Holunderblütensirup, frische Minze und Eis

6,50 €
0,25 l

Prosecco, Holunderblütensirup, frische Minze und Eis

Aperol Sprizz 1,10

6,50 €
0,25 l

Campari O 1

6,50 €
0,25 l

Campari pur 1

5,20 €
5 cl

Campari Soda 1

5,80 €
0,25 l

Martini Bianco / Rosso

5,20 €
5 cl

Sherry Sandeman med /dry

5,20 €
5 cl

... ohne Alkohol

Crodino Orange 1,10

5,20 €
0,25 l

Sanbitter-Orange 1,10

5,20 €
0,25 l

Sanbitter-Tonic 1,10

5,20 €
0,25 l

Hugo hausgemacht

Holunderblütensirup, frische Minze und Eis

5,20 €
0,25 l

Holunderblütensirup, frische Minze und Eis

HOLZHACKER VORSPEISEN

Beilagensalat Vegan

5,50 €

Großer gemischter Salat Vegan

9,50 €
Großer gemischter Salat Halloumi vegetarisch

mit paniertem Halloumi Käse

14,80 €

mit paniertem Halloumi Käse

Großer gemischter Salat Falaffel

mit Avocado und hausgemachten Falaffel Vegan

14,80 €

mit Avocado und hausgemachten Falaffel Vegan

Holzhacker Schafskäse-Pfännchen

Gebackener Schafskäse mit unserem Bauernbaguette vegetarisch

9,50 €

Gebackener Schafskäse mit unserem Bauernbaguette vegetarisch

Caprese-Burrata „genovese“ 

mit frischem Pesto, Pinienkernen und unfiltriertem BIO Olivenöl vegetarisch

12,90 €

mit frischem Pesto, Pinienkernen und unfiltriertem BIO Olivenöl vegetarisch

Papadam - Linsenchips

mit hausgemachtem Hummus – perfekt zum dippen und teilen vegan

5,50 €

mit hausgemachtem Hummus – perfekt zum dippen und teilen vegan

Alle Salate erhalten Sie wahlweise 

  • mit Hausdressing glutenfreiglutenfreivegetarisch
  • Feige-Walnuss vegan

 

Wochenkracher

finden Sie immer bei uns an der Tafel.

HOLZHACKER Hauptspeisen

Trüffel Pasta

Tartufo Crema getoppt mit Wachtel-Spiegeleier, Sommertrüffel und 36 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano

21,90 €

Tartufo Crema getoppt mit Wachtel-Spiegeleier, Sommertrüffel und 36 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano

Saigon Lachs

in Pankomehl frittiertes Wildlachsfilet Kartoffel-Gurken-Salat mit an Wasabi-Mayo

23,90 €

in Pankomehl frittiertes Wildlachsfilet Kartoffel-Gurken-Salat mit an Wasabi-Mayo

Holzhacker Tandoori vegan

in Limetten-Chili Marinade frittierter Tofu auf Biryani Reis an cremig-feuriger Tandoori Soße vegan

17,90 €

in Limetten-Chili Marinade frittierter Tofu auf Biryani Reis an cremig-feuriger Tandoori Soße vegan

Holzhacker Chicken Tandoori

24h in Joghurt mariniertes Hühnerbrustfilet auf Biryani Reis an cremig-feuriger Tandoori Soße

21,90 €

24h in Joghurt mariniertes Hühnerbrustfilet auf Biryani Reis an cremig-feuriger Tandoori Soße

Hausgemachte Maultaschen

gebraten mit Zwiebelschmelze dazu Kartoffelsalat oder gemischter Salat

16,90 €

gebraten mit Zwiebelschmelze dazu Kartoffelsalat oder gemischter Salat

HOLZHACKER Klassiker

2 Schweineschnitzel paniert, in Butterschmalz gebacken

mit Beilage nach Wahl und Soße

15,90 €

mit Beilage nach Wahl und Soße

Wiener Schnitzel vom Kalb (BaWü)

paniert, mit Zitrone, Pommes oder Beilage nach Wahl

23,90 €

paniert, mit Zitrone, Pommes oder Beilage nach Wahl


Holzhacker Premium Rumpsteaks

Bevor dieses kulinarische Highlight auf Eurem Teller landet, ist es ein langer Weg.

Aber dieser Weg lohnt sich:

  • Wir verwenden ausschließlich Premium Rindfleisch aus Argentinien.
  • Direkt nach dem Parieren portionieren wir die Rumpsteaks in mind. 250g und vakuumieren diese mit viel frischen Kräutern und hausgemachtem Kräuteröl in Einzelportionen.
  • Direkt bei Eurer Bestellung wandern diese Beutel für ca. 20 Minuten ins sous vid, bis sie eine Kerntemperatur von 59C° erreichen.
  • Dann werden die Steaks kurz auf offener Flamme schön knusprig gebraten.

Wenn wir Euch dann diese genussvolle Vollendung servieren, genießt Ihr ein Rumpsteak wie es sein sollte: saftig, zart und voller Röstaromen.

Rumpsteak „Klassik“

mit Pommes Frites und hausgemachter Kräuterbutter

27,90 €
250g

mit Pommes Frites und hausgemachter Kräuterbutter

Rumpsteak „Markgraf“

mit hausgemachter Zwiebelsoße und extra crunchy Zwiebeln on top, dazu hausgemachten Spätzle

28,90 €
250g

mit hausgemachter Zwiebelsoße und extra crunchy Zwiebeln on top, dazu hausgemachten Spätzle


Beilagen
Pommes Frites, Kroketten, hausgemachte Spätzle, hausgemachter Kartoffelsalat
Extrabeilagen berechnen wir mit 6,50€

Soßen
Bratensoße, Rahmsoße 2,00€ (je Extraportion)
Champignonrahmsoße, Pfefferrahmsoße 2,50€ (je Extraportion)

 

HOLZHACKER KINDERKARTE

Portion hausgemachte Spätzle

mit Bratensoße

4,20 €

mit Bratensoße

Paniertes Schnitzel mit Pommes

(vom Schwein)

8,50 €

(vom Schwein)

Hähnchen-Nuggets

mit Pommes

6,50 €

mit Pommes

HOLZHACKER Dessert

Cannolo pistacchio

Sizilianische Canneloni mit Ricotta-Pistazien-Füllung an Schoko-Pistazien-Parfait

9,50 €

Sizilianische Canneloni mit Ricotta-Pistazien-Füllung an Schoko-Pistazien-Parfait

Torta di Nonna

mit einer Kugel Vanilleeis

7,50 €

mit einer Kugel Vanilleeis

Minidessert

Panna Cotta mit Fruchtsoße

4,50 €

Panna Cotta mit Fruchtsoße

Eierlikörbecher mit Sahne

Walnusseis, Schokoeis, Vanilleeis

8,50 €

Walnusseis, Schokoeis, Vanilleeis

Eis nach Wahl

Vanille, Erdbeer, Schokolade, Walnuss, Zitrone, Johannisbeere, Kirsch

2,00 €
Kugel
1,80 €
Sahne

Vanille, Erdbeer, Schokolade, Walnuss, Zitrone, Johannisbeere, Kirsch

 ↑ Nach oben

vegan Vegan

vegetarisch Vegetarisch

laktosefrei Laktosefrei

glutenfrei Glutenfrei

Getränkekarte

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

Schwarzwaldsprudel exklusiv

Klassik

5,50 €
0,75 l
2,20 €
0,25 l

Medium

5,50 €
0,75 l
2,20 €
0,25 l

Still

5,50 €
0,75 l
2,20 €
0,25 l

Tafelwasser

2,90 €
0,4 l

Limonaden

Sinalco Cola

3,70 €
0,33 l

Sinalco Cola Zero

3,70 €
0,33 l

Sinalco Orange

3,70 €
0,33 l

Sinalco Cola Mix

3,70 €
0,33 l

Zitronensprudel

3,80 €
0,4 l
2,50 €
0,2 l

Schweppes Bitter Lemon 10

3,20 €
0,2 l

Schweppes Tonic Water 10

3,20 €
0,2 l

Red Bull

4,20 €
0,25 l

Holzhackers hausgemachte Eistees

Pfirsich (schwarzer Tee)

4,90 €
0,4 l

Zitrone

4,90 €
0,4 l

Mango-Minze

4,90 €
0,4 l

istees gibt’s auch in der 1 Literkaraffe für nur 9,50€

unsere Tees beziehen wir ausschließlich über das Teehaus Wilkendorf

Holzhackers hausgemachte Limos

Holunder (Saison)

4,40 €
0,4 l

Waldfrucht

4,90 €
0,4 l

Gurke & Zitrone

4,90 €
0,4 l

Limos gibt es auch in der 1 Literkaraffe für nur 9,50 €

Säfte und Saftschorlen

Apfelsaft naturtrüb

4,90 €
0,4 l
3,20 €
0,2 l

Orangensaft

4,40 €
0,4 l
2,70 €
0,2 l

Birne-Holunder

4,90 €
0,4 l
3,20 €
0,2 l

Apfel-Zwetschge

4,90 €
0,4 l
3,20 €
0,2 l

Johannisbeernektar

4,90 €
0,4 l
3,20 €
0,2 l

Saftschorle

3,90 €
0,4 l
2,90 €
0,2 l

BIER

von der Privatbrauerei Hoepfner

...vom Fass

Pilsner

4,70 €
0,5 l
3,50 €
0,3 l

Kräusen

4,70 €
0,5 l
3,50 €
0,3 l

Schwarzer Picher

4,70 €
0,5 l
3,50 €
0,3 l

Hefe-Weizen

4,70 €
0,5 l
3,50 €
0,3 l

...aus der Flasche

Hoepfner Pils alkoholfrei

3,20 €
0,33 l

Hefe-Weizen alkoholfrei

4,50 €
0,5 l

Edel-Weizen

4,50 €
0,5 l

Keller-Weizen

4,50 €
0,5 l

...gemischt

Radler

4,70 €
0,5 l
3,50 €
0,3 l

Cola-Bier2

4,70 €
0,5 l
3,50 €
0,3 l

Heferadler

4,70 €
0,5 l
3,50 €
0,3 l

Cola-Weizen2

4,70 €
0,5 l
3,50 €
0,3 l

CAFÉ UND HEISSE SCHOKOLADE

Espresso2

2,50 €

Espresso doppio 2

3,50 €

Espresso macchiato2

2,90 €

Espresso Affogato

Kugel Vanilleeis wird mit Espresso übergossen

4,90 €

Kugel Vanilleeis wird mit Espresso übergossen

Eiskaffee

6,90 €

Caffè crema2

2,80 €

Capuccino2

3,60 €

Milchkaffee2

3,60 €

Latte macchiato2

3,60 €

Heiße Schokolade
(dark 36%, Melange 22%, white)

4,20 €

Heiße Schokolade mit Sahne

4,60 €

Auf Wunsch bereiten wir Ihre Kaffeespezialität mit veganer Hafermilch zu.

Tee

Pfefferminztee (mit frischer Minze)

2,50 €

Verschiedene Teesorten

(siehe seperate Teekarte)

2,30 €
je

(siehe seperate Teekarte)

SPIRITUOSEN

Kräuter

Ramazzotti Amaro

3,80 €
2 cl

Averna

3,80 €
2 cl

Fernet Branca

3,80 €
2 cl

Enzianschnapserl

3,80 €
2 cl

Bärwurz

3,80 €
2 cl

Küsten Köm

3,80 €
2 cl

Scheibel Edelbrände

Williams „Premium“

4,50 €
2 cl

Obstbrand „Premium“

4,50 €
2 cl

Kirsch „Premium“

4,50 €
2 cl

Himbeere „Premium“

4,50 €
2 cl

Mirabell „Premium“

4,50 €
2 cl

Marille „Premium“

4,50 €
2 cl

Schlehe „Premium“

4,50 €
2 cl

Altes Pflümle „Premium“

4,80 €
2 cl

Moor Birne „Premium“

4,80 €
2 cl

Kamin Kirsch „Schatzkiste“

4,80 €
2 cl
Himbeere „Finesse“ 
4,50 €
2 cl

Gold Willi „Premium plus“

5,80 €
2 cl

Feine Marille „Premium plus“

5,80 €
2 cl

Edle Himbeere „Premium plus“

5,80 €
2 cl

Edles Fass "Haselnuss"

5,80 €
2 cl

3 Raben Kräuter Elixier

4,80 €
2 cl

Schnäpse

Ouzo

3,80 €
2 cl

Sambucca

3,80 €
2 cl

Tequilla gold / silber

3,80 €
2 cl

Dos Mas Zimt / Fire shot / Pink shot

3,80 €
2 cl

Grappa div.

5,20 €
2 cl

Brandy

Carlos

4,50 €
2 cl

Veterano

4,20 €
2 cl

103 Osborne

4,20 €
2 cl

Cardinal Mendoza

4,50 €
2 cl

Weinbrände

Metaxa

4,20 €
2 cl

Asbach

4,20 €
2 cl

Liköre

Licor 43

4,20 €
2 cl

Baileys

4,20 €
2 cl

Frangelico Haselnusslikör

4,20 €
2 cl

Wodka

Three Sixty Wodka

5,20 €
2 cl

Moskovskaya

4,20 €
2 cl

Absolut Wodka

4,20 €
2 cl

Smirnoff Vodka

4,20 €
2 cl

Rum

Bacardi silver

4,20 €
2 cl

Havanna Club 3y 40%

5,20 €
2 cl

Havanna Club 7y 40%

6,20 €
2 cl

Captain Morgen spiced gold 35%

4,20 €
2 cl

Kraken (Trinidad & Tobago) 40%

5,70 €
2 cl

Don Pablo spiced 40%

5,70 €
2 cl

Plantation O.F.T.D.Overproof 69%

6,50 €
2 cl

Hell or High Water XO Rum 40%

6,50 €
2 cl

Hell or High Water Reserva Rum 40%

5,70 €
2 cl

Ron de Jeremy XXXO Rum 26Y 43%

7,50 €
2 cl

J.Bally 3 Y Pyramide 45%

6,50 €
2 cl

Gin

Hausgin (D´Argent)

4,20 €
2 cl

Gordon´s (London)

4,50 €
2 cl

Bombay Sapphire Dry

4,90 €
2 cl

Tanqueray (London)

4,90 €
2 cl

Tanqueray Rangpur Lime (London)

5,20 €
2 cl
Tanqueray Flor de Sevilla (London)
5,20 €
2 cl

Bulldog (London)

5,20 €
2 cl

Mombasa Club (London)

6,20 €
2 cl

The London N° 1 (London)

6,50 €
2 cl

Hendrick´s (Scotland)

6,50 €
2 cl

The Botanist (Scotland Islay)

6,50 €
2 cl

Gin Mare (Spanien)

6,50 €
2 cl
Black Forest Dry Gin (Karlsruhe) 
6,50 €
2 cl

Roku Gin (Japan)

6,50 €
2 cl

Monkey 47 (Schwarzwald)

7,40 €
2 cl

Break Gin (Karlsruhe)

8,50 €
2 cl

Beigetränke (in Verbindung mit Spirituosen)

Schweppes Bitter Lemon 10

2,50 €
0,2 l

Schweppes Tonic Water 10

2,50 €
0,2 l

Fever Tree

Mediterranean Tonic Water

3,50 €
0,2 l

Indian Tonic Water

3,50 €
0,2 l

 ↑ Nach oben

Holzhacker Empfehlungen für offene Weine

Baden

Weiß/Weißherbst/Rose/Rot

Weinschorle 

Weiß/Weißherbst/Rose/Rot (süß/sauer)

6,90 €
0,5 l
3,90 €
0,25 l

Weiß/Weißherbst/Rose/Rot (süß/sauer)

WEISS

Oberkircher Riesling Qualitätswein trocken 

Ein frischer und saftiger Riesling mit einer cremig dichten und glasklaren Struktur. Ein Wein, mild in der Säure abgepuffert.

12,20 €
0,5 l
6,60 €
0,25 l
3,80 €
0,1 l

Ein frischer und saftiger Riesling mit einer cremig dichten und glasklaren Struktur. Ein Wein, mild in der Säure abgepuffert.

Oberkircher Grauer Burgunder Qualitätswein trocken

Leichter, frischer und durchweg sehr trocken ausgebauter Burgunder

12,20 €
0,5 l
6,60 €
0,25 l
3,80 €
0,1 l

Leichter, frischer und durchweg sehr trocken ausgebauter Burgunder

WEISSHERBST

Winzerkeller Hex vom Dasenstein Spätburgunder Weißherbst Qualitätswein mild

Kühl serviert wird seine leichte, spritzfrische Art unterstützt

12,20 €
0,5 l
6,60 €
0,25 l
3,80 €
0,1 l

Kühl serviert wird seine leichte, spritzfrische Art unterstützt

ROSE

Rose trocken Winzerkeller Hex von Dasenstein

Fruchtige Beerenaromatik im Duft, frisch und lebendig im Geschmack

12,20 €
0,5 l
6,60 €
0,25 l
3,80 €
0,1 l

Fruchtige Beerenaromatik im Duft, frisch und lebendig im Geschmack

ROT

Winzerkeller Hex vom Dasenstein Spätburgunder Rotwein Qualitätswein

In der Nase zarter Kirschduft. Ausgewogen, lebendig und leicht

12,60 €
0,5 l
6,80 €
0,25 l
3,90 €
0,1 l

In der Nase zarter Kirschduft. Ausgewogen, lebendig und leicht

Winzerkeller Hex vom Dasenstein Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken

Feinwürziger Duft nach Schwarzkirsche, geschmeidig mit kräftiger Struktur

12,60 €
0,5 l
6,80 €
0,25 l
3,90 €
0,1 l

Feinwürziger Duft nach Schwarzkirsche, geschmeidig mit kräftiger Struktur

Frankreich

ROT

La Grande Lice Bordeaux 2015

Rote Früchte und Cassis. Geschmeidig mit kräftiger Struktur

12,60 €
0,5 l
6,80 €
0,25 l
3,90 €
0,1 l

Rote Früchte und Cassis. Geschmeidig mit kräftiger Struktur

Les Ormes de Cambras Cuvée Réservée Cabernet Sauvignon 2014
Unkompliziert, sehr fruchtig und mild, rubinrote Farbe

12,60 €
0,5 l
6,80 €
0,25 l
3,90 €
0,1 l

Les Ormes de Cambras Cuvée Réservée Merlot
Starke Fruchtnote von roten Beeren und Vanille, rund im Geschmack

12,60 €
0,5 l
6,80 €
0,25 l
3,90 €
0,1 l

ROSE

Bleu de Mer 2020
Aprikosen, Erdbeeren, leichte Zitrusnoten, ausgeglichener Säurespiegel

12,60 €
0,5 l
6,80 €
0,25 l
3,90 €
0,1 l

Portugal

WEISS

Prova Regia 19

Trocken, citrusfruchtig, mineralisch mit feiner Säure

14,60 €
0,5 l
7,80 €
0,25 l
4,20 €
0,1 l

Trocken, citrusfruchtig, mineralisch mit feiner Säure

Adega de Moncao Vinho Verde 21

Trocken, leicht erfrischende Säure, spritzig, Zitrusnote

12,40 €
0,5 l
6,70 €
0,25 l
3,50 €
0,1 l

Trocken, leicht erfrischende Säure, spritzig, Zitrusnote

ROSE

Espiral

Florale Noten und Erdbeerduftmit einer herben, belebenden Fruchtigkeit

11,90 €
0,5 l
6,20 €
0,25 l
3,30 €
0,1 l

Florale Noten und Erdbeerduftmit einer herben, belebenden Fruchtigkeit

ROT

Meandro 19

Sehr konzentriert, würzig, mineralisch, mit Aromen von Kräutern und Kakao

19,60 €
0,5 l
10,80 €
0,25 l
5,90 €
0,1 l

Sehr konzentriert, würzig, mineralisch, mit Aromen von Kräutern und Kakao

Pegos Claros Reserva 2017

Rosmarinduft, mit intensiven Noten von Kirschen und Brombeeren. 12 Monate Barrique

16,60 €
0,5 l
8,80 €
0,25 l
4,90 €
0,1 l

Rosmarinduft, mit intensiven Noten von Kirschen und Brombeeren. 12 Monate Barrique

Tons de Duorum 17

Schöne Note nach Beeren, langer und cremiger Abgang mit leichter Bitternote im Finale

14,60 €
0,5 l
7,80 €
0,25 l
4,40 €
0,1 l

Schöne Note nach Beeren, langer und cremiger Abgang mit leichter Bitternote im Finale

Gaio 20

Kräftig dunkles Beerenaroma, vollmundig, warme Aromen, erfrischend.

14,60 €
0,5 l
7,80 €
0,25 l
4,40 €
0,1 l

Kräftig dunkles Beerenaroma, vollmundig, warme Aromen, erfrischend.

Holzhacker Empfehlungen für Flaschenweine

Baden

WEISS

Oberkircher Winzer Vinum Nobile Riesling trocken

21,20 €

Oberkircher Winzer Vinum Nobile Grauer Burgunder trocken

21,20 €

Hex von Dasenstein Grauer Burgunder Kabinett trocken

23,80 €

ROSE

Hex von Dasenstein Rosé

21,80 €

Oberkircher Winzer „Collection O“ Rosé

19,80 €

ROT

Oberkircher Winzer Vinum Nobile Spätburgunder trocken

21,80 €

Oberkircher Winzer Vinum Nobile Merlot trocken

22,20 €

Oberkircher Winzer Vinum Nobile Cabernet Sauvignon trocken

23,20 €

Hex von Dasenstein Spätburgunder „Alte Rebe“ trocken

23,50 €

Frankreich

ROT

Châeau Planéres Côtes du Roussillon Chantail Vieilles

Sehr ausgewogen, rund, leichter Kirschnote. Von Glas zu Glas besser

22,50 €

Sehr ausgewogen, rund, leichter Kirschnote. Von Glas zu Glas besser

Philip Ladet Domaine Grand Becassier Vieilles

Leichter Wein, fruchtig, erdig und trocken

22,50 €

Leichter Wein, fruchtig, erdig und trocken

Portugal

WEISS

Prova Regia 19

Trocken, citrusfruchtig, mineralisch mit feiner Säure

18,90 €

Trocken, citrusfruchtig, mineralisch mit feiner Säure

Adega de Moncao Vinho Verde 21

Trocken, leicht erfrischende Säure, spritzig, Zitrusnote

17,90 €

Trocken, leicht erfrischende Säure, spritzig, Zitrusnote

ROSE

Espiral

Florale Noten und Erdbeerduftmit einer herben belebenden Fruchtigkeit

16,90 €

Florale Noten und Erdbeerduftmit einer herben belebenden Fruchtigkeit

ROT

Meandro 19

Sehr konzentriert, würzig, mineralisch mit Aromen von Kräutern und Kakao

29,90 €

Sehr konzentriert, würzig, mineralisch mit Aromen von Kräutern und Kakao

Pegos Claros Reserva 2017

Rosmarinduft, mit intensiven Noten von Kirschen
und Brombeeren. 12 Monate Barrique

25,90 €

Rosmarinduft, mit intensiven Noten von Kirschen
und Brombeeren. 12 Monate Barrique

Tons de Duorum 17

Schöne Note nach Beeren, langer und cremiger Abgang
mit leichter Bitternote im Finale

21,50 €

Schöne Note nach Beeren, langer und cremiger Abgang
mit leichter Bitternote im Finale

Gaio 20

Kräftig dunkles Beerenaroma, vollmundig warme Aromen, erfrischend

21,50 €

Kräftig dunkles Beerenaroma, vollmundig warme Aromen, erfrischend

 ↑ Nach oben

Holzhackers Whiskykarte

Liebe Gäste wir haben eine feine Auswahl an hervorragenden Single Malts für Sie zusammengetragen. Unsere Auswahl verändert sich immer wieder da wir für Sie stets die Augen offen halten.

Wir schenken alle Whiskys immer im Nosing Glas und zimmertemperiert aus.

Ein Glas ist fabelhaft, zwei sind zu viel, drei sind zu wenig

(Schottisches Sprichwort)

Allrounder

Cardhu
40% vol. - 12 Jahre - Region: Speyside

Seine aromatischen und geschmacklichen Qualitäten machen Cardhu zu einer Referenz unter den Malts des Gebiets der Speyside. Dieser Single Malt Whisky hat eine Wärme und Reinheit im Geschmack, die oft als seidig bezeichnet wird.
Aroma: Kraftvoll mit Heide, Harz und Honig. Im Hintergrund finden sich Nüsse, Eichennoten und ein Anflug von Rauch.
Geschmack: Ausgewogen und weich, süß und vollmundig.
Abgang: Mittellang und leicht trocken.

6,50 €
4 cl
3,50 €
2 cl

Seine aromatischen und geschmacklichen Qualitäten machen Cardhu zu einer Referenz unter den Malts des Gebiets der Speyside. Dieser Single Malt Whisky hat eine Wärme und Reinheit im Geschmack, die oft als seidig bezeichnet wird.
Aroma: Kraftvoll mit Heide, Harz und Honig. Im Hintergrund finden sich Nüsse, Eichennoten und ein Anflug von Rauch.
Geschmack: Ausgewogen und weich, süß und vollmundig.
Abgang: Mittellang und leicht trocken.

Tomatin Highland Cask Strength
57,5% vol. – keine Altersangabe - Region: Highlands

Der Tomatin Cask Strength vervollständigt das Sortiment der Brennerei um eine Abfüllung in Fassstärke.
Batch 1. Limitiert auf 15.000 Flaschen!
Aroma: Fruchtige Noten von Orange, Zitrone und Birne. Walnüsse und Ingwerbiskuit, im Nachklang süßer.
Geschmack: Geröstetes Malz, Marzipan und angebrannter Zucker. Maronen, poliertes Leder und Tabak mit einem Hauch Vanille.
Abgang: Trocken und würzig.
Fasstyp: Bourbon- und Oloroso Sherryfässer

8 €
4 cl
4,50 €
2 cl

Der Tomatin Cask Strength vervollständigt das Sortiment der Brennerei um eine Abfüllung in Fassstärke.
Batch 1. Limitiert auf 15.000 Flaschen!
Aroma: Fruchtige Noten von Orange, Zitrone und Birne. Walnüsse und Ingwerbiskuit, im Nachklang süßer.
Geschmack: Geröstetes Malz, Marzipan und angebrannter Zucker. Maronen, poliertes Leder und Tabak mit einem Hauch Vanille.
Abgang: Trocken und würzig.
Fasstyp: Bourbon- und Oloroso Sherryfässer

Cragganmore
40% vol. - 12 Jahre - Region: Speyside

Cragganmore besticht durch eine sehr gute Ausgewogenheit. Aroma, Geschmack und Abgang harmonieren außergewöhnlich gut. Der 12-Jährige ist malzig trocken und leicht rauchig. Dieser Malt ist für zarte Gaumen. Es gibt keine vordergründigen, kräftigen Aromen. Vielmehr glänzt dieser Malt durch eine selten so gut geglückte elegante Ausgewogenheit.
Aroma: Gehaltvoll und trocken mit Honig und Toffee.
Geschmack: Malzig und abgerundet mit leicht rauchigen Noten.
Abgang: Lang und etwas rauchig.

6,50 €
4 cl
3,50 €
2 cl

Cragganmore besticht durch eine sehr gute Ausgewogenheit. Aroma, Geschmack und Abgang harmonieren außergewöhnlich gut. Der 12-Jährige ist malzig trocken und leicht rauchig. Dieser Malt ist für zarte Gaumen. Es gibt keine vordergründigen, kräftigen Aromen. Vielmehr glänzt dieser Malt durch eine selten so gut geglückte elegante Ausgewogenheit.
Aroma: Gehaltvoll und trocken mit Honig und Toffee.
Geschmack: Malzig und abgerundet mit leicht rauchigen Noten.
Abgang: Lang und etwas rauchig.

Benriach Heart of Speyside
40% vol. – keine Altersangabe - Region: Speyside

Der BenRiach Heart of Speyside ist ein typischer Single Malt, der die Geschmäcker seines saftig-grünen Geburtsortes inne hat.
Aroma: Frisches Heidekraut, fruchtig, nussig, Eichenaromen.
Geschmack: Eine lebhafte Kombination aus Früchten, Honig, Kräuter und Gewürznoten, mit einem Hauch von Eichenholznoten.
Abgang: Leicht und fruchtig.

6,50 €
4 cl
3,50 €
2 cl

Der BenRiach Heart of Speyside ist ein typischer Single Malt, der die Geschmäcker seines saftig-grünen Geburtsortes inne hat.
Aroma: Frisches Heidekraut, fruchtig, nussig, Eichenaromen.
Geschmack: Eine lebhafte Kombination aus Früchten, Honig, Kräuter und Gewürznoten, mit einem Hauch von Eichenholznoten.
Abgang: Leicht und fruchtig.

Loch Lomond Original
40% vol. – keine Altersangabe - Region: Highlands

Die Brennerei Loch Lomond wurde 1814 gegründet. Für ihren Whisky wird ausschließlich Wasser aus dem gleichnamigen See Loch Lomond verwendet. Die Abfüllung Original ist der Einstiegsmalt der Destillerie.
Aroma: Dunkles Leder und Eiche, im Hintergrund süße und malzige Noten.
Geschmack: Cremig mit kräftigem Getreide, Nuss und Zitrus.
Abgang: Süß, voll und leicht sirupartig mit Zitrone.

6,50 €
4 cl
3,50 €
2 cl

Die Brennerei Loch Lomond wurde 1814 gegründet. Für ihren Whisky wird ausschließlich Wasser aus dem gleichnamigen See Loch Lomond verwendet. Die Abfüllung Original ist der Einstiegsmalt der Destillerie.
Aroma: Dunkles Leder und Eiche, im Hintergrund süße und malzige Noten.
Geschmack: Cremig mit kräftigem Getreide, Nuss und Zitrus.
Abgang: Süß, voll und leicht sirupartig mit Zitrone.

»Freiheit und Whisky gehören zusammen«
Robert Burns

Die Süßen

Arran Port Cask Finish
50% vol. – ohne Altersangabe - Region: Insel Arran

Der Arran Port Cask Finish gehört zum Hauptsortiment der Arran Brennerei. Nach ca. acht Jahren Lagerung in Ex-Bourbonfässern, reifte der Whisky in portugiesischen Portweinfässern nach. Das Ergebnis ist eine unbeschreibliche, süße Fruchtnote. Die Dauer der Nachreifung wurde dabei sehr genau von Master Distiller James MacTaggert kontrolliert, um so den richtigen Zeitpunkt abzupassen an dem die perfekte Balance von Frucht und Brennereicharakter erreicht wird. Der Arran Port Cask Finish wird in seiner natürlichen Form abgefüllt.
Aroma: Vanille, Gewürze und reife Zitrone verbinden sich mit Trockenfrüchte und Nuss. Dahinter Mandarine und Honignoten.
Geschmack: Vollmundig und ausgeglichen auf der Zunge. Enorme Frucht und würzige Eiche. Der Geschmack erinnert an gebackenen Apfel mit Zimt, Rosinen, süße Birne und Malz.
Abgang: Lang und wärmend. Süße geht in Malz über.
Farbe: Dunkle Bronze.

8,00 €
4 cl
4,50 €
2 cl

Der Arran Port Cask Finish gehört zum Hauptsortiment der Arran Brennerei. Nach ca. acht Jahren Lagerung in Ex-Bourbonfässern, reifte der Whisky in portugiesischen Portweinfässern nach. Das Ergebnis ist eine unbeschreibliche, süße Fruchtnote. Die Dauer der Nachreifung wurde dabei sehr genau von Master Distiller James MacTaggert kontrolliert, um so den richtigen Zeitpunkt abzupassen an dem die perfekte Balance von Frucht und Brennereicharakter erreicht wird. Der Arran Port Cask Finish wird in seiner natürlichen Form abgefüllt.
Aroma: Vanille, Gewürze und reife Zitrone verbinden sich mit Trockenfrüchte und Nuss. Dahinter Mandarine und Honignoten.
Geschmack: Vollmundig und ausgeglichen auf der Zunge. Enorme Frucht und würzige Eiche. Der Geschmack erinnert an gebackenen Apfel mit Zimt, Rosinen, süße Birne und Malz.
Abgang: Lang und wärmend. Süße geht in Malz über.
Farbe: Dunkle Bronze.

Arran Sauternes Cask Finish
50% vol. – ohne Altersangabe - Region: Insel Arran

Nur die besten Fässer werden in der Arran Brennerei für die Weinfinish-Serie ausgewählt.
Dieser im Ex-Bourbonfass gelagerte Arran Single Malt durfte in einem Sauternes-Süßweinfass nachlagern und erlangt dadurch seine goldene Farbe und den wunderbar süßen Geschmack.
Aroma: Florale Aromen gefolgt von Melone und Marzipan. Über allem liegt eine würzige Note.
Geschmack: Honig, Gewürze und Vanille. Süße Früchte und getoastetes Eichenholz.
Abgang: Lang und voluminös.
Fasstyp: Ex-Bourbonfässern und Nachreifung im Sauternes Weinfass

8,00 €
4 cl
4,50 €
2 cl

Nur die besten Fässer werden in der Arran Brennerei für die Weinfinish-Serie ausgewählt.
Dieser im Ex-Bourbonfass gelagerte Arran Single Malt durfte in einem Sauternes-Süßweinfass nachlagern und erlangt dadurch seine goldene Farbe und den wunderbar süßen Geschmack.
Aroma: Florale Aromen gefolgt von Melone und Marzipan. Über allem liegt eine würzige Note.
Geschmack: Honig, Gewürze und Vanille. Süße Früchte und getoastetes Eichenholz.
Abgang: Lang und voluminös.
Fasstyp: Ex-Bourbonfässern und Nachreifung im Sauternes Weinfass

BenRiach 12 Jahre Sherry Wood
46% vol. - 12 Jahre - Region: Speyside

Der BenRiach 12 Jahre Sherry Wood wird aus drei verschiedenen Arten der Reifung in Sherryfässern kreiert: einer Vollreifung im Sherryfass folgt anschließend die Kombination einer Veredelung in Pedro Ximénez- sowie Oloroso-Fässern.
Aroma: Gebackener Fruchtsalat mit Feigen, Birnen, Aprikosen und Glacé-Kirschen in Mandarinensirup. Süße von Honig, Crème-Karamell und gerösteter Vanilleschote.
Geschmack: Ein reichhaltiger Fruchtcocktail aus honigsüßer Feige, gebackener Ananas und Sultaninen verschmelzen mit Schokoladenfondant und Muskovadozucker, begleitet von Mandarinencreme, gemahlener Muskatnuss und Vanille.
Nachklang: Nektarine, kandierte Trauben und Sternanis, die in ein dessertartiges Sherry-Finish münden.

8,00 €
4 cl
4,50 €
2 cl

Der BenRiach 12 Jahre Sherry Wood wird aus drei verschiedenen Arten der Reifung in Sherryfässern kreiert: einer Vollreifung im Sherryfass folgt anschließend die Kombination einer Veredelung in Pedro Ximénez- sowie Oloroso-Fässern.
Aroma: Gebackener Fruchtsalat mit Feigen, Birnen, Aprikosen und Glacé-Kirschen in Mandarinensirup. Süße von Honig, Crème-Karamell und gerösteter Vanilleschote.
Geschmack: Ein reichhaltiger Fruchtcocktail aus honigsüßer Feige, gebackener Ananas und Sultaninen verschmelzen mit Schokoladenfondant und Muskovadozucker, begleitet von Mandarinencreme, gemahlener Muskatnuss und Vanille.
Nachklang: Nektarine, kandierte Trauben und Sternanis, die in ein dessertartiges Sherry-Finish münden.

Tomatin Highland Single Malt Legacy
46% vol. –ohne Altersangaben- Region: Highlands

1897 war die Heimat von Tomatin noch eine recht einsame Gegend. Dank der Brennerei entwickelte sich das Dorf zu einer florierenden Stadt.
Die Abfüllung Legacy ist der Einstiegsmalt der Brennerei und soll an dieses Erbe erinnern. Der Whisky reifte in Bourbonfässern und frischen Eichenfässern.
Aroma: Vanilleschoten, Marshmallows und frische Ananas gemischt mit süßen Limonen.
Geschmack: Leicht und delikat mit Karamellsüße. Erneut Zitrus und Ananas verbunden mit leichtem Pfeffer.
Abgang: Rein und leicht.
Fasstyp: Bourbon Barrels und frische Eichenfässer

6,00 €
4 cl
3,50 €
2 cl

1897 war die Heimat von Tomatin noch eine recht einsame Gegend. Dank der Brennerei entwickelte sich das Dorf zu einer florierenden Stadt.
Die Abfüllung Legacy ist der Einstiegsmalt der Brennerei und soll an dieses Erbe erinnern. Der Whisky reifte in Bourbonfässern und frischen Eichenfässern.
Aroma: Vanilleschoten, Marshmallows und frische Ananas gemischt mit süßen Limonen.
Geschmack: Leicht und delikat mit Karamellsüße. Erneut Zitrus und Ananas verbunden mit leichtem Pfeffer.
Abgang: Rein und leicht.
Fasstyp: Bourbon Barrels und frische Eichenfässer

Tomintoul Oloroso Sherry Finish
40% vol. - 12 Jahre - Region: Speyside

Dieser 12-jährige Tomintoul verbrachte die letzten Monate seiner Reifung in feinsten Oloroso Sherryfässern. Das Finish verleiht diesem Single Malt seine charakteristische Sherrysüße.
Aroma: Malz, Eichenholz und Sherry.
Geschmack: Früchte und Malz halten sich die Waage. Etwas Sherry.
Abgang: Mittellang, leicht trocken.
Fasstyp: Nachreifung in Oloroso Sherryfässern

8,00 €
4 cl
4,50 €
2 cl

Dieser 12-jährige Tomintoul verbrachte die letzten Monate seiner Reifung in feinsten Oloroso Sherryfässern. Das Finish verleiht diesem Single Malt seine charakteristische Sherrysüße.
Aroma: Malz, Eichenholz und Sherry.
Geschmack: Früchte und Malz halten sich die Waage. Etwas Sherry.
Abgang: Mittellang, leicht trocken.
Fasstyp: Nachreifung in Oloroso Sherryfässern

Deanston 12 Jahre
46,3% vol. - 12 Jahre - Region: Highlands

Die Brennerei Deanston entstand in den Räumen einer alten Baumwollfabrik. Überall in den Räumlichkeiten herrscht der Flair des 19. Jahrhunderts. Nach der Schließung Mitte der 80er wurde die Produktion im Jahr 1991 wieder aufgenommen. Dieser Deanston wurde nicht kühlgefiltert und aus lokaler Gerste hergestellt.
Aroma: Frisch und blumig mit Zitrusfrüchten und Honig.
Geschmack: Süß mit Toffee und Orangen. Im Hintergrund findet sich ein Hauch Ingwer.
Abgang: Lang und würzig mit feinen Honignoten.
Fasstyp: Ex-Bourbonfässer

8,00 €
4 cl
4,50 €
2 cl

Die Brennerei Deanston entstand in den Räumen einer alten Baumwollfabrik. Überall in den Räumlichkeiten herrscht der Flair des 19. Jahrhunderts. Nach der Schließung Mitte der 80er wurde die Produktion im Jahr 1991 wieder aufgenommen. Dieser Deanston wurde nicht kühlgefiltert und aus lokaler Gerste hergestellt.
Aroma: Frisch und blumig mit Zitrusfrüchten und Honig.
Geschmack: Süß mit Toffee und Orangen. Im Hintergrund findet sich ein Hauch Ingwer.
Abgang: Lang und würzig mit feinen Honignoten.
Fasstyp: Ex-Bourbonfässer

Glenglassaugh Peated Virgin Oak Finish
46% vol. – ohne Altersangabe- Region: Speyside

In der Wood Finish Serie untersucht Glenglassaugh die Einflüsse verschiedener Fasstypen. Mit der Reifung in neuen Fässern erhielt diese Edition starke Vanille- und Eichenaromen.
Aroma: Eiche, rauchige Gerste und cremige Vanille mit süßen Akzenten.
Geschmack: Kandierter Ingwer, Bonbons, Toffee und wieder Eichenaromen.
Abgang: Süß und rauchig.
Fasstyp: Finish in Virgin Oak Fässern

9,50 €
4 cl
5,50 €
2 cl

In der Wood Finish Serie untersucht Glenglassaugh die Einflüsse verschiedener Fasstypen. Mit der Reifung in neuen Fässern erhielt diese Edition starke Vanille- und Eichenaromen.
Aroma: Eiche, rauchige Gerste und cremige Vanille mit süßen Akzenten.
Geschmack: Kandierter Ingwer, Bonbons, Toffee und wieder Eichenaromen.
Abgang: Süß und rauchig.
Fasstyp: Finish in Virgin Oak Fässern

Glenglassaugh Evolution
50% vol. – ohne Altersangabe- Region: Speyside

Der Evolution gehört zu einer Serie exklusiver und limitierter junger Abfüllungen verschiedener Eichenholzausprägungen. Ziel ist es, den Genießern einen kleinen Einblick in die unterschiedliche Entwicklung der reifenden Whiskys in unterschiedlichen Fässern zu geben.
Diese Abfüllung reifte in First Fill Weißeichenfässern, in denen zuvor George Dickel Whiskey lagerte.
Aroma: Süße Gerste, Ananas und buttrige Vanille. Es folgen würzige Eiche und karamellisierte Birnen.
Geschmack: Kräftig mit pfeffriger Eiche, grünen Äpfeln und frisch gemahlener Gerste. Noten von salzigem Karamell, reifen Bananen und Fruchtsalat.
Abgang: Eiche und weiche Früchte mit Anklängen von Vanille.

9,50 €
4 cl
5,50 €
2 cl

Der Evolution gehört zu einer Serie exklusiver und limitierter junger Abfüllungen verschiedener Eichenholzausprägungen. Ziel ist es, den Genießern einen kleinen Einblick in die unterschiedliche Entwicklung der reifenden Whiskys in unterschiedlichen Fässern zu geben.
Diese Abfüllung reifte in First Fill Weißeichenfässern, in denen zuvor George Dickel Whiskey lagerte.
Aroma: Süße Gerste, Ananas und buttrige Vanille. Es folgen würzige Eiche und karamellisierte Birnen.
Geschmack: Kräftig mit pfeffriger Eiche, grünen Äpfeln und frisch gemahlener Gerste. Noten von salzigem Karamell, reifen Bananen und Fruchtsalat.
Abgang: Eiche und weiche Früchte mit Anklängen von Vanille.

Glenglassaugh Revival
46% vol. – ohne Altersangabe- Region: Speyside

In der Flasche ist eine Mischung aus verschiedenen Fässern der Brennerei, ausgebaut in einer Art Solera System. Zunächst wird der Inhalt mehrerer unterschiedlicher Fässer (Rotwein, Bourbon, Hogsheads etc.) mindestens sechs Monate in Sherryfässern gelagert, bevor diese dann zum finalen Vat vermischt werden. Jedes Batch wird dann aus dem finalen Vat entnommen, welches dann wieder aus den nächsten Sherryfässern aufgefüllt wird. So wird eine sehr gleichbleibende Qualität gewährleistet. Von Hand in die Flasche gefüllt!
Aroma: Süßer Karamell und Toffee mit reichen Sherry Noten, Milchschokolade und Honig. Reife Pflaumen, rote Beeren und Orangen. Karamellisierter Zucker und erdige, geröstete Eiche.
Geschmack: Süß, rund und cremig. Orangen, Pflaumen, Kirschen und Walnüsse. Schokolade, Honigwein, Sherry und weiche, würzige Eiche.
Abgang: Mittellang mit warmen Glühweingewürzen, Sherry und Karamell.

8,00 €
4 cl
4,50 €
2 cl

In der Flasche ist eine Mischung aus verschiedenen Fässern der Brennerei, ausgebaut in einer Art Solera System. Zunächst wird der Inhalt mehrerer unterschiedlicher Fässer (Rotwein, Bourbon, Hogsheads etc.) mindestens sechs Monate in Sherryfässern gelagert, bevor diese dann zum finalen Vat vermischt werden. Jedes Batch wird dann aus dem finalen Vat entnommen, welches dann wieder aus den nächsten Sherryfässern aufgefüllt wird. So wird eine sehr gleichbleibende Qualität gewährleistet. Von Hand in die Flasche gefüllt!
Aroma: Süßer Karamell und Toffee mit reichen Sherry Noten, Milchschokolade und Honig. Reife Pflaumen, rote Beeren und Orangen. Karamellisierter Zucker und erdige, geröstete Eiche.
Geschmack: Süß, rund und cremig. Orangen, Pflaumen, Kirschen und Walnüsse. Schokolade, Honigwein, Sherry und weiche, würzige Eiche.
Abgang: Mittellang mit warmen Glühweingewürzen, Sherry und Karamell.

Glenlivet 18 Jahre
43% vol. – 18 Jahre - Region: Speyside

Für den 18-Jährigen Glenlivet wählt Master Distiller Alan Winchester verschiedenste Fässer aus. Der Single Malt reift sowohl in amerikanischen als auch europäischen Eichenfässern.
Derzeit ist der Nachschub schwierig/unsicher
Aroma: Leichte Anklänge von Torfrauch, mit einem Hauch von Eiche und Süße.
Geschmack: Blumig-süß, leicht nussig.
Abgang: Lang, blumig, süß und bitter.
Fasstyp: Amerikanische und europäische Eichenfässer

11,50 €
4 cl
6,50 €
2 cl

Für den 18-Jährigen Glenlivet wählt Master Distiller Alan Winchester verschiedenste Fässer aus. Der Single Malt reift sowohl in amerikanischen als auch europäischen Eichenfässern.
Derzeit ist der Nachschub schwierig/unsicher
Aroma: Leichte Anklänge von Torfrauch, mit einem Hauch von Eiche und Süße.
Geschmack: Blumig-süß, leicht nussig.
Abgang: Lang, blumig, süß und bitter.
Fasstyp: Amerikanische und europäische Eichenfässer

Benriach Cask Strength Batch 2
60,6% vol. – keine Altersangabe - Region: Speyside

Batch 2 wurde mit 60,6% Vol. abgefüllt und erinnert an den wahren experimentellen Stil von BenRiach, der sich in einer vielseitigen Kombination aus Whisky in Fassstärke, der Bourbon-Fässer, Oloroso Sherry-Fässer und neuen Eichen-Hogshead Fässern zeigt.
Aroma: Kandierter Apfel, Aprikosen und Orangenblüten mit einem Pfiff Ingwer gewürzter Gerste.
Geschmack: Crème Caramel und Milchschokolade umhüllen gezuckerte Mandeln und reife mit Limetten beträufelte Nektarinen.
Abgang: Honig und Vanille mit Sukkade und grünem Apfel.

11,50 €
4 cl
6,50 €
2 cl

Batch 2 wurde mit 60,6% Vol. abgefüllt und erinnert an den wahren experimentellen Stil von BenRiach, der sich in einer vielseitigen Kombination aus Whisky in Fassstärke, der Bourbon-Fässer, Oloroso Sherry-Fässer und neuen Eichen-Hogshead Fässern zeigt.
Aroma: Kandierter Apfel, Aprikosen und Orangenblüten mit einem Pfiff Ingwer gewürzter Gerste.
Geschmack: Crème Caramel und Milchschokolade umhüllen gezuckerte Mandeln und reife mit Limetten beträufelte Nektarinen.
Abgang: Honig und Vanille mit Sukkade und grünem Apfel.

Benriach Benriach 11 Jahre 2006 PX Sherry Puncheon cask 5295
61,8% vol. – 2006 - Region: Speyside

Dieser Benriach reifte in einem einzelnem Pedro Ximenez Sherry Puncheon und wurde exklusiv für den deutschen Importeur Kammer Kirsch 2018 abgefüllt. Üppige Sherrynote gepaart mit dunklen Trockenfrüchten und winterlichen Gewürzen.
Aroma: Rosinenbrot, Nelken und Noten von Zimt.
Geschmack: eine warme Umarmung von Wintergewürzen. Nelken, Anis, Zimt und Kardamom - eine klassische Sherry-Reifung.
Abgang: Honig und Vanille

11,50 €
4 cl
6,50 €
2 cl

Dieser Benriach reifte in einem einzelnem Pedro Ximenez Sherry Puncheon und wurde exklusiv für den deutschen Importeur Kammer Kirsch 2018 abgefüllt. Üppige Sherrynote gepaart mit dunklen Trockenfrüchten und winterlichen Gewürzen.
Aroma: Rosinenbrot, Nelken und Noten von Zimt.
Geschmack: eine warme Umarmung von Wintergewürzen. Nelken, Anis, Zimt und Kardamom - eine klassische Sherry-Reifung.
Abgang: Honig und Vanille

Benriach Benriach 21 Jahre
46% vol. – 1997 - Region: Speyside

Für diesen 21-Jährigen wurden gleich vier verschiedene Fasstypen verwendet. Neben kräftigen Bourbon – und frischen Eichenfässern wurden auch Sherry- und Weinfässser verwendet.
Aroma: Sommerlich fruchtig mit kandierter Zitrusschale und wärmendem Ingwer.
Geschmack: Rote Früchte, Zitrus, Zimt und Vanille.
Abgang: Lang und süß mit Gerstenzucker und Malz.
Fasstyp: Bourbon Barrels, frische Eichenfässer, PX Sherryfässer und Rotweinfässer

12,50 €
4 cl
7,50 €
2 cl

Für diesen 21-Jährigen wurden gleich vier verschiedene Fasstypen verwendet. Neben kräftigen Bourbon – und frischen Eichenfässern wurden auch Sherry- und Weinfässser verwendet.
Aroma: Sommerlich fruchtig mit kandierter Zitrusschale und wärmendem Ingwer.
Geschmack: Rote Früchte, Zitrus, Zimt und Vanille.
Abgang: Lang und süß mit Gerstenzucker und Malz.
Fasstyp: Bourbon Barrels, frische Eichenfässer, PX Sherryfässer und Rotweinfässer

Glendronach Cask Strength Batch 7
57,9% vol. –ohne Altersangaben- Region: Highlands

Der Gründer der Brennerei war ein Pionier in der Weinfassreifung. Noch heute lagert Glendronach seine Malts in Oloroso und Pedro Ximenez Sherryfässern.
Die Abfüllungen der Cask Strength Reihe werden in verschiedenen Batches abgefüllt.
Aroma: Fruchtig nach Kirschschnaps und Schokolade mit Brombeeren. Wilde Feige und Toffee.
Geschmack: Ausbalanciert und fruchtig mit Brombeeren und reifen Sultaninen. Gefolgt von Sevilla-Orangen und gerösteten Kastanien.
Abgang: Tief und fruchtig mit Bratapfel, Pflaumen und Schokoladennuss-Sahne.
Fasstyp: Oloroso und Pedro Ximenez Sherryfässer

11,50 €
4 cl
6,50 €
2 cl

Der Gründer der Brennerei war ein Pionier in der Weinfassreifung. Noch heute lagert Glendronach seine Malts in Oloroso und Pedro Ximenez Sherryfässern.
Die Abfüllungen der Cask Strength Reihe werden in verschiedenen Batches abgefüllt.
Aroma: Fruchtig nach Kirschschnaps und Schokolade mit Brombeeren. Wilde Feige und Toffee.
Geschmack: Ausbalanciert und fruchtig mit Brombeeren und reifen Sultaninen. Gefolgt von Sevilla-Orangen und gerösteten Kastanien.
Abgang: Tief und fruchtig mit Bratapfel, Pflaumen und Schokoladennuss-Sahne.
Fasstyp: Oloroso und Pedro Ximenez Sherryfässer

Glendronach Allardice 18 Jahre
46% vol. –18 Jahre- Region: Highlands

Der neue 18-jährige Glendronach trägt den Zusatz Allardice (Gründer der Glendronach Distillery James Allardice) und vervollständigt die bisher relativ überschaubare Produktpalette um einen weiteren, erstklassigen im Sherryfass gelagerten Single Malt Whisky.
Aroma: Lieblich und süß, Karamell und Fruchtkompott.
Geschmack: Wieder kräftige Früchte, Gewürze und Sherry. Im Hintergrund finden sich Orangen und Schokolade.
Abgang: Lang anhaltend, mächtig und vielschichtig.
Fasstyp: Sherryfass

12,50 €
4 cl
7,50 €
2 cl

Der neue 18-jährige Glendronach trägt den Zusatz Allardice (Gründer der Glendronach Distillery James Allardice) und vervollständigt die bisher relativ überschaubare Produktpalette um einen weiteren, erstklassigen im Sherryfass gelagerten Single Malt Whisky.
Aroma: Lieblich und süß, Karamell und Fruchtkompott.
Geschmack: Wieder kräftige Früchte, Gewürze und Sherry. Im Hintergrund finden sich Orangen und Schokolade.
Abgang: Lang anhaltend, mächtig und vielschichtig.
Fasstyp: Sherryfass

Glendronach Revival 18 Jahre
46% vol. –15 Jahre- Region: Highlands

Diese Abfüllung von Glendronach trägt den Zusatz Revival. Sie reifte 15 Jahre lang ausschließlich in Oloroso Sherryfässern. Diese Abfüllung stammt noch aus 2014, danach wurde der Malt für einige Jahre nicht mehr produziert. Bei der neuen Ausgabe wurde die Fasszusammensetzung geändert. Mit dieser Edition erhalten sie noch den 'Original'-Revival aus 100% Oloroso.
Aroma: Sehr reich mit Vanille, Karamell, Schokolade, Orangen und Nüssen.
Geschmack: Vollmundig mit Kaffee, süßem Gebäck und etwas Schokolade.
Abgang: Lang und anhaltend.
Fasstyp: Oloroso Sherryfässer

12,50 €
4 cl
7,50 €
2 cl

Diese Abfüllung von Glendronach trägt den Zusatz Revival. Sie reifte 15 Jahre lang ausschließlich in Oloroso Sherryfässern. Diese Abfüllung stammt noch aus 2014, danach wurde der Malt für einige Jahre nicht mehr produziert. Bei der neuen Ausgabe wurde die Fasszusammensetzung geändert. Mit dieser Edition erhalten sie noch den 'Original'-Revival aus 100% Oloroso.
Aroma: Sehr reich mit Vanille, Karamell, Schokolade, Orangen und Nüssen.
Geschmack: Vollmundig mit Kaffee, süßem Gebäck und etwas Schokolade.
Abgang: Lang und anhaltend.
Fasstyp: Oloroso Sherryfässer

Glendronach Original 12 Years old
43% vol. –12 Jahre- Region: Highlands

Der Glendronach 12 Jahre wird die komplette Reifezeit in einer Auswahl der besten Sherryfässern gelagert. Diese Kombination macht ihn ungemein komplex und fruchtig. Die Vielschichtigkeit dieses Whiskies ließ Glendronach schnell zum Genießertipp aufsteigen. 
Aroma: Süß mit cremiger Vanille, etwas Ingwer, Gewürzen und einem Hauch von Birnen.
Geschmack: Reich und cremig mit wärmendem Sherry und Früchten. 
Abgang: Lang, trocken und voll mit Spuren von Nüssen.
Fasstyp: Oloroso und Pedro Ximenez Sherryfässer
8,00 €
4 cl
4,50 €
2 cl
Der Glendronach 12 Jahre wird die komplette Reifezeit in einer Auswahl der besten Sherryfässern gelagert. Diese Kombination macht ihn ungemein komplex und fruchtig. Die Vielschichtigkeit dieses Whiskies ließ Glendronach schnell zum Genießertipp aufsteigen. 
Aroma: Süß mit cremiger Vanille, etwas Ingwer, Gewürzen und einem Hauch von Birnen.
Geschmack: Reich und cremig mit wärmendem Sherry und Früchten. 
Abgang: Lang, trocken und voll mit Spuren von Nüssen.
Fasstyp: Oloroso und Pedro Ximenez Sherryfässer

Inchmurrin Single Malt Madeira Wood Finish
46% vol. – Ohne Altersangabe - Region: Speyside

Bill White wählte für diesen Malt amerikanische Eichenfässer. Nach der Verheiratung wurde der Whisky in portugiesischen Weinfässern nachgereift.
Aroma: Frische Zitrusfrüchte und Muskat mit Marzipan.
Geschmack: Weich und fruchtig mit Pfirsich, Feige und Butterscotch. Dazu Walnüsse.
Abgang: Lang, nussig und trocken mit Eiche.
Fasstyp: Amerikanische Eichenfässer und Finish in Madeira Weinfässern

11,50 €
4 cl
6,50 €
2 cl

Bill White wählte für diesen Malt amerikanische Eichenfässer. Nach der Verheiratung wurde der Whisky in portugiesischen Weinfässern nachgereift.
Aroma: Frische Zitrusfrüchte und Muskat mit Marzipan.
Geschmack: Weich und fruchtig mit Pfirsich, Feige und Butterscotch. Dazu Walnüsse.
Abgang: Lang, nussig und trocken mit Eiche.
Fasstyp: Amerikanische Eichenfässer und Finish in Madeira Weinfässern

»Man muss dem Leben immer um mindestens einem Whisky voraus sein«
Humphrey Bogart

Die Zarten

Arran Single Malt
46% vol. - 10 Jahre - Region: Wester Islands - Isle of Arran

Der 10-jährige Arran ist die Standardabfüllung der Brennerei, 2006 wurde er zum ersten Mal abgefüllt. Inzwischen wird er nicht mehr aus den Fässern des ersten Jahres abgefüllt. Diese werden für ältere Abfüllung zurückgelegt.
Aroma: Vanille in Verbindung mit exotischen Früchten und einem entfernten Hauch Kakao. Komplex und harmonisch.
Geschmack: Eine Spur von Zimt rundet den sanften Körper dezent ab. Die Arran typischen Zitrusaromen ergänzen sich mit der hintergründigen Eiche.
Abgang: Sanft und ölig.

6,50 €
4 cl
3,50 €
2 cl

Der 10-jährige Arran ist die Standardabfüllung der Brennerei, 2006 wurde er zum ersten Mal abgefüllt. Inzwischen wird er nicht mehr aus den Fässern des ersten Jahres abgefüllt. Diese werden für ältere Abfüllung zurückgelegt.
Aroma: Vanille in Verbindung mit exotischen Früchten und einem entfernten Hauch Kakao. Komplex und harmonisch.
Geschmack: Eine Spur von Zimt rundet den sanften Körper dezent ab. Die Arran typischen Zitrusaromen ergänzen sich mit der hintergründigen Eiche.
Abgang: Sanft und ölig.

Glenlivet Founder's Reserve
40% vol. – Ohne Altersangabe - Region: Speyside

The Glenlivet erhielt als erste Brennerei in der Speyside die Lizenz zum Brennen. Seit 1824 produziert die Brennerei und gehört inzwischen zu den größten Produzenten von Malt Whisky.
Der Founder's Reserve wurde in einem hohen Anteil an amerikanischen First-Fill-Fässern gereift und ist der Anfangszeit der Brennerei gewidmet.
Aroma: Zitrusfrüchte, vor allem Noten von süßer Orange.
Geschmack: Süß und fruchtig mit Orangen und Birnen. Ausbalanciert und weich mit leichten Aromen glasierter Äpfel.
Abgang: Lang, weich und cremig.

6,50 €
4 cl
3,50 €
2 cl

The Glenlivet erhielt als erste Brennerei in der Speyside die Lizenz zum Brennen. Seit 1824 produziert die Brennerei und gehört inzwischen zu den größten Produzenten von Malt Whisky.
Der Founder's Reserve wurde in einem hohen Anteil an amerikanischen First-Fill-Fässern gereift und ist der Anfangszeit der Brennerei gewidmet.
Aroma: Zitrusfrüchte, vor allem Noten von süßer Orange.
Geschmack: Süß und fruchtig mit Orangen und Birnen. Ausbalanciert und weich mit leichten Aromen glasierter Äpfel.
Abgang: Lang, weich und cremig.

Tomatin Highland Single Malt 12 Years old
43% vol. – 12 Jahre - Region: Highlands

Der 12-jährige von Tomatin ist der Klassiker der Brennerei. Nach der Lagerung in Bourbonfässern wird der Single Malt für sechs bis neun Monate in Sherryfässern nachgereift.
Aroma: Malz und fruchtige Aromen mit einem Hauch von Rauch.
Geschmack: Apfelkompott, Birne und Malz mit leichten Sherrynoten und Nüssen.
Abgang: Weich und süß.
Fasstyp: Ex-Bourbonfässer und Nachreifung in Oloroso Sherryfässern

8,00 €
4 cl
4,50 €
2 cl

Der 12-jährige von Tomatin ist der Klassiker der Brennerei. Nach der Lagerung in Bourbonfässern wird der Single Malt für sechs bis neun Monate in Sherryfässern nachgereift.
Aroma: Malz und fruchtige Aromen mit einem Hauch von Rauch.
Geschmack: Apfelkompott, Birne und Malz mit leichten Sherrynoten und Nüssen.
Abgang: Weich und süß.
Fasstyp: Ex-Bourbonfässer und Nachreifung in Oloroso Sherryfässern

Tomatin Highland Single Malt 14 Years old (limitiert)
46% vol. – 14 Jahre - Region: Highlands

Der 14-Jährige ergänzte im Jahr 2014 das Standardsortiment von Tomatin. Der Single Malt war damals die erste Abfüllung der Brennerei, die in Portweinfässern nachreifen durfte.
Aroma: Honigmelone, rote Beeren und gebackene Äpfel. Karamell, Butterbonbons, süßer Honig und dunkle Schokolade.
Geschmack: Noten von Obst und Nüssen. Pfirsiche, Aprikosen, Mango, Pflaume, Walnuss und Pekannuss.
Abgang: Ein milder, nachklingender Fruchtsalat.
Fasstyp: Bourbonfässer und 18-monatige Nachreifung in Portweinfässern

9,50 €
4 cl
5,50 €
2 cl

Der 14-Jährige ergänzte im Jahr 2014 das Standardsortiment von Tomatin. Der Single Malt war damals die erste Abfüllung der Brennerei, die in Portweinfässern nachreifen durfte.
Aroma: Honigmelone, rote Beeren und gebackene Äpfel. Karamell, Butterbonbons, süßer Honig und dunkle Schokolade.
Geschmack: Noten von Obst und Nüssen. Pfirsiche, Aprikosen, Mango, Pflaume, Walnuss und Pekannuss.
Abgang: Ein milder, nachklingender Fruchtsalat.
Fasstyp: Bourbonfässer und 18-monatige Nachreifung in Portweinfässern

»Du sollst nicht lügen, stehlen, betrügen oder trinken. Aber wenn du lügen (liegen) musst, liegt euch in den Armen. Wenn du stehlen musst, stiehl Küsse. Wenn du betrügen musst, betrüg den Tod. Und wenn du trinken musst, in Gottes Namen, dann trink Whisky.«
schottische Redensart

Die Kräftigen

Highland Park
40% vol. - 12 Jahre - Region: Western Islands, Orkney Island

Der 12-jährige Highland Park ist der wichtigste Eckpfeiler im Sortiment der Brennerei. In Sherryfässern gereift überzeugt er mit einem süßen und würzigen Charakter.
Aroma: Ausgewogen zwischen zarter Rauchigkeit, Süße und Heidekraut. Anklänge von Sherry.
Geschmack: Runde, zart rauchige Süße mit vollmundigem Malzton.
Abgang: Hintergründig, mit einem Nachklang von Heidekraut, köstlich.
Fasstyp: First Fill und Refill Sherryfässer

6,50 €
4 cl
3,50 €
2 cl

Der 12-jährige Highland Park ist der wichtigste Eckpfeiler im Sortiment der Brennerei. In Sherryfässern gereift überzeugt er mit einem süßen und würzigen Charakter.
Aroma: Ausgewogen zwischen zarter Rauchigkeit, Süße und Heidekraut. Anklänge von Sherry.
Geschmack: Runde, zart rauchige Süße mit vollmundigem Malzton.
Abgang: Hintergründig, mit einem Nachklang von Heidekraut, köstlich.
Fasstyp: First Fill und Refill Sherryfässer

Oban
43% vol. - 14 Jahre - Region: Speyside

Oban gehört zu den weltberühmten Classic Malts of Scotland. Der erste Eindruck ist deutlich rauchig und würzig. Durch seine Nähe zum Meer gewinnen Seearomen und eine leichte Salzigkeit mit der Zeit die Oberhand.
Aroma: Zart torfig-rauchig mit Früchten und einer Spur Salz.
Geschmack: Anhaltend sanft, salzig.
Abgang: Trocken, rauchig, delikat.

9,50 €
4 cl
5,50 €
2 cl

Oban gehört zu den weltberühmten Classic Malts of Scotland. Der erste Eindruck ist deutlich rauchig und würzig. Durch seine Nähe zum Meer gewinnen Seearomen und eine leichte Salzigkeit mit der Zeit die Oberhand.
Aroma: Zart torfig-rauchig mit Früchten und einer Spur Salz.
Geschmack: Anhaltend sanft, salzig.
Abgang: Trocken, rauchig, delikat.

Loch Lomond 18 Jahre
46% vol. - 18 Jahre - Region: Highlands

Seit dem Besitzerwechsel in 2014 hat sich bei der Brennerei Loch Lomond einiges getan. Der 18-Jährige Single Malt wird nun mit einem stärkeren Alkoholgehalt und nicht kühlgefiltert abgefüllt. So bleibt der natürliche süße Eichencharakter vollends erhalten.
Aroma: Grüner Apfel und Grapefruit, dann süß und weich mit Eiche.
Geschmack: Vollmundig ausbalanciert mit Eiche, Tabak, grünen Früchten und leichter Rauch.
Abgang: Lang und ausbalanciert mit getrockneten Tee- und Tabakblättern, leichtem Rauch und Eiche.
9,50 €
4 cl
5,50 €
2 cl
Seit dem Besitzerwechsel in 2014 hat sich bei der Brennerei Loch Lomond einiges getan. Der 18-Jährige Single Malt wird nun mit einem stärkeren Alkoholgehalt und nicht kühlgefiltert abgefüllt. So bleibt der natürliche süße Eichencharakter vollends erhalten.
Aroma: Grüner Apfel und Grapefruit, dann süß und weich mit Eiche.
Geschmack: Vollmundig ausbalanciert mit Eiche, Tabak, grünen Früchten und leichter Rauch.
Abgang: Lang und ausbalanciert mit getrockneten Tee- und Tabakblättern, leichtem Rauch und Eiche.

»Whisky löst keine Probleme! Das tut Milch aber auch nicht!«
Quelle unbekannt

Die Rauchigen

GLENDRONACH PEATED PORT WOOD
46% vol. – ohne Altersangabe- Region: Highlands

Ein ungewöhnlicher Glendronach. Der GlenDronach Peated Port Wood ist, wie der Name verrät, rauchig. Im Gegensatz zu den klassischen, nichtrauchigen Varianten des des Glendronach, wurde dieser besondere Whisky mit über Torffeuer getrockneter gemälzter Gerste destilliert. Goldfarbend schimmernd. in die Flaschen gefüllt, stammt dieser Whisky aus initialer Reifung in Ex-Bourbonfässern, auf die ein Finish in feinsten Port Pipes aus dem Duoro Tal folgte. Das Ergebnis ist ein wunderbar, schön ausgewogener rauchig, fruchtiger Dram. Voller intensivem Charakter und Geschmack
Aroma: Das Aroma zeigt fruchtige Erdbeernoten, die sich mit Zucker und Zimt sowie einem süßlichen, hölzernen Rauch vermengen. Im Hintergrund sind ebenfalls angenehm würzige Nuancen von schwarzem Pfeffer und einer erfrischenden Minznote erkennbar.
Geschmack: Dieser erste Eindruck wird fortgeführt und der fruchtig-süße sowie rauchige Charakter bestätigt. Hier sind es vor allem Cranberrysaft und rote Grütze, die von Rauchwolken sanft umspielt werden und schließlich ein wenig die Gerste zum Vorschein treten lassen, um dann mit einer lang anhaltenden Holzkohlenote zu schließen.
Nachklang: Mittellang und ausgewogen.

11,50 €
4 cl
6,50 €
2 cl

Ein ungewöhnlicher Glendronach. Der GlenDronach Peated Port Wood ist, wie der Name verrät, rauchig. Im Gegensatz zu den klassischen, nichtrauchigen Varianten des des Glendronach, wurde dieser besondere Whisky mit über Torffeuer getrockneter gemälzter Gerste destilliert. Goldfarbend schimmernd. in die Flaschen gefüllt, stammt dieser Whisky aus initialer Reifung in Ex-Bourbonfässern, auf die ein Finish in feinsten Port Pipes aus dem Duoro Tal folgte. Das Ergebnis ist ein wunderbar, schön ausgewogener rauchig, fruchtiger Dram. Voller intensivem Charakter und Geschmack
Aroma: Das Aroma zeigt fruchtige Erdbeernoten, die sich mit Zucker und Zimt sowie einem süßlichen, hölzernen Rauch vermengen. Im Hintergrund sind ebenfalls angenehm würzige Nuancen von schwarzem Pfeffer und einer erfrischenden Minznote erkennbar.
Geschmack: Dieser erste Eindruck wird fortgeführt und der fruchtig-süße sowie rauchige Charakter bestätigt. Hier sind es vor allem Cranberrysaft und rote Grütze, die von Rauchwolken sanft umspielt werden und schließlich ein wenig die Gerste zum Vorschein treten lassen, um dann mit einer lang anhaltenden Holzkohlenote zu schließen.
Nachklang: Mittellang und ausgewogen.

Bowmore 12
40% vol. – 12 Jahre- Region: Islay

Die Brennerei selbst beschreibt ihre bekannte Standardabfüllung als 'Vanilleeis am Lagerfeuer'. Die Malts von Bowmore sind für Islay-Verhältnisse mit rund 35 ppm moderat rauchig. Die Verwendung von Sherryfässern, verleiht den Abfüllungen dazu noch einen komplexen und fruchtigen Charakter.
Aroma: Feine Zitronen- und Honignoten werden von der unverkennbaren Bowmore-Rauchigkeit zusammengehalten.
Geschmack: Warm und köstlich, mit dem feinen Aroma dunkler Schokolade und Torfrauch.
Abgang: Lang anhaltend und fein.

11,50 €
4 cl
6,50 €
2 cl

Die Brennerei selbst beschreibt ihre bekannte Standardabfüllung als 'Vanilleeis am Lagerfeuer'. Die Malts von Bowmore sind für Islay-Verhältnisse mit rund 35 ppm moderat rauchig. Die Verwendung von Sherryfässern, verleiht den Abfüllungen dazu noch einen komplexen und fruchtigen Charakter.
Aroma: Feine Zitronen- und Honignoten werden von der unverkennbaren Bowmore-Rauchigkeit zusammengehalten.
Geschmack: Warm und köstlich, mit dem feinen Aroma dunkler Schokolade und Torfrauch.
Abgang: Lang anhaltend und fein.

Ardbeg Ten
46% vol. - 10 Jahre - Region: Isle of Islay

Mächtige Phenole bei einer verblüffenden Fruchtigkeit, wunderbare Medizin-Aromen bei einer frischen Brise von Meer, ein Duft nach Stall und Leder, ein Geschmack nach Torfrauch und leichter Süße: der Ardbeg ist noch immer der intensivste und ausgeprägteste unter allen Islay-Malts.
Aroma: Ausgewogen und tief, Torfrauch.
Geschmack: Erst süß, dann sehr intensive Rauchnoten, würzig und vollmundig.
Abgang: Lang und rauchig. Leicht süß mit einem Hauch Malz.
Fasstyp: Ex-Bourbon

9,50 €
4 cl
5,50 €
2 cl

Mächtige Phenole bei einer verblüffenden Fruchtigkeit, wunderbare Medizin-Aromen bei einer frischen Brise von Meer, ein Duft nach Stall und Leder, ein Geschmack nach Torfrauch und leichter Süße: der Ardbeg ist noch immer der intensivste und ausgeprägteste unter allen Islay-Malts.
Aroma: Ausgewogen und tief, Torfrauch.
Geschmack: Erst süß, dann sehr intensive Rauchnoten, würzig und vollmundig.
Abgang: Lang und rauchig. Leicht süß mit einem Hauch Malz.
Fasstyp: Ex-Bourbon

Talisker Skye
45,8% vol. – keine Altersangabe - Region: Isle of Skye

Diese Abfüllung von Talisker wurde zum Teil in frisch ausgebrannten Eichenfässern gereift. Ihr Aroma ist dadurch besonders würzig. Der Talisker Skye hat den bekannten 10-Jährigen Single Malt im Einzelhandel ersetzt.
Aroma: Leichter Pfeffer und Erdaromen mit Meersalz und Rauch. Fruchtigkeit von Orange und Mango.
Geschmack: Anfangs weich, süß und leicht rauchig. Dann Würze von gesalzenem Karamell mit Honig- und Barbecuearomen.
Abgang: Lang, wärmend und dennoch frisch mit starkem Pfeffer und süßlichem Rauch.
Fasstyp: Amerikanische Eichenfässer

6,50 €
4 cl
3,50 €
2 cl

Diese Abfüllung von Talisker wurde zum Teil in frisch ausgebrannten Eichenfässern gereift. Ihr Aroma ist dadurch besonders würzig. Der Talisker Skye hat den bekannten 10-Jährigen Single Malt im Einzelhandel ersetzt.
Aroma: Leichter Pfeffer und Erdaromen mit Meersalz und Rauch. Fruchtigkeit von Orange und Mango.
Geschmack: Anfangs weich, süß und leicht rauchig. Dann Würze von gesalzenem Karamell mit Honig- und Barbecuearomen.
Abgang: Lang, wärmend und dennoch frisch mit starkem Pfeffer und süßlichem Rauch.
Fasstyp: Amerikanische Eichenfässer

Laphroaig Cask Strength
ca. 55,7% vol. - 10 Jahre - Region: Isle of Islay

Der Fassstärke-Laphroaig hält, was die Werbung verspricht: Du hasst ihn - oder Du liebst ihn. Du liebst ihn, weil er nicht verbirgt, dass er von einer von hartem Wind umtosten Insel kommt und für Menschen gemacht ist, die trotzdem aufrecht gehen wollen. Kraftvoll, ehrlich, für Männer - und für starke Frauen.
Aroma: Glühende Torfasche, Kokos- und Bananenaromen.
Geschmack: Komplex, vollmundig und viel Torfrauch. Überrascht mit einer leichten Süße.
Abgang: Lang und trocken mit Torfrauch und Gewürzen.
Fasstyp: Ex-Bourbon, nachgereift in kleinen Quarter Casks

6,50 €
4 cl
3,50 €
2 cl

Der Fassstärke-Laphroaig hält, was die Werbung verspricht: Du hasst ihn - oder Du liebst ihn. Du liebst ihn, weil er nicht verbirgt, dass er von einer von hartem Wind umtosten Insel kommt und für Menschen gemacht ist, die trotzdem aufrecht gehen wollen. Kraftvoll, ehrlich, für Männer - und für starke Frauen.
Aroma: Glühende Torfasche, Kokos- und Bananenaromen.
Geschmack: Komplex, vollmundig und viel Torfrauch. Überrascht mit einer leichten Süße.
Abgang: Lang und trocken mit Torfrauch und Gewürzen.
Fasstyp: Ex-Bourbon, nachgereift in kleinen Quarter Casks

Lagavulin
43% vol. - 16 Jahre - Region: Isle of Islay

Ein Zufall, dass die Brennerei zwischen Laphroaig und Ardbeg liegt? Er ist so mächtig wie ein Ardbeg - und dennoch elegant, so kräftig wie ein Laphroaig - und dennoch rund und geschliffen. Nichts für Anfänger, aber für Kenner der Größte. Mit ihm endet jeder Tag gut.
Aroma: Intensiver Torfrauch mit Noten von Jod und Seetang und reicher tiefer Süße.
Geschmack: Trockener Torfrauch füllt den Gaumen mit einer sanften und dennoch kraftvollen Süße, um dann Noten von Meer und Salz mit Anflügen von Holz zu weichen.
Abgang: Langes, elegantes, von Rauchigkeit erfülltes Finish mit viel Salz und Meeresalgen.
Fasstyp: Bourbon- und Sherryfässer

9,50 €
4 cl
5,50 €
2 cl

Ein Zufall, dass die Brennerei zwischen Laphroaig und Ardbeg liegt? Er ist so mächtig wie ein Ardbeg - und dennoch elegant, so kräftig wie ein Laphroaig - und dennoch rund und geschliffen. Nichts für Anfänger, aber für Kenner der Größte. Mit ihm endet jeder Tag gut.
Aroma: Intensiver Torfrauch mit Noten von Jod und Seetang und reicher tiefer Süße.
Geschmack: Trockener Torfrauch füllt den Gaumen mit einer sanften und dennoch kraftvollen Süße, um dann Noten von Meer und Salz mit Anflügen von Holz zu weichen.
Abgang: Langes, elegantes, von Rauchigkeit erfülltes Finish mit viel Salz und Meeresalgen.
Fasstyp: Bourbon- und Sherryfässer

Benriach Curiositas
46% vol. - 10 Jahre - Speyside

Läge Islay nicht am Meer, dann würden die Malts von dort duften wie dieser, der den Wohlgeruch einer frisch geräucherten Speckschwarte verbreitet. Am Gaumen ist er weich, auf der Zunge süß, auf den Lippen pfeffrig und scharf, weshalb er pur besser nach dem Essen zu einer milden Cigarre passt, mit einem Spritzer Wasser aber auch schon als Aperó.
Aroma: Starker Torfrauch mit Früchten, Blumen und Heide im Hintergrund.
Geschmack: Perfekte Balance zwischen bittersüßem Torf und spürbarer Eiche.
Abgang: Aromatischer Rauch verbindet sich mit Eiche zu einem mittellangen Abgang.

6,50 €
4 cl
3,50 €
2 cl

Läge Islay nicht am Meer, dann würden die Malts von dort duften wie dieser, der den Wohlgeruch einer frisch geräucherten Speckschwarte verbreitet. Am Gaumen ist er weich, auf der Zunge süß, auf den Lippen pfeffrig und scharf, weshalb er pur besser nach dem Essen zu einer milden Cigarre passt, mit einem Spritzer Wasser aber auch schon als Aperó.
Aroma: Starker Torfrauch mit Früchten, Blumen und Heide im Hintergrund.
Geschmack: Perfekte Balance zwischen bittersüßem Torf und spürbarer Eiche.
Abgang: Aromatischer Rauch verbindet sich mit Eiche zu einem mittellangen Abgang.

Arran Machrie Moor
46% vol. – ohne Altersangabe - Region: Insel Arran

An der Westküste der Insel Arran liegt das wunderschöne, von mächtigen Felsformationen durchzogene Moorgebiet Machrie Moor. Der Legende nach band der Sagenkönig Fingal seinen Lieblingshund Bran an einen dieser Steine. Dieser für Arran untypisch rauchige Whisky ist diesem besonderen Stück Land der Insel Arran gewidmet.
Limitierte Abfüllung!
Aroma: Heu und Rauch mit Vanille und tropischen Akzenten.
Geschmack: Tief und malzig mit Ananas, Zitrus und Biskuit.
Abgang: Anhaltend mit Rauch und Zitrusfrüchten.
Rauchgehalt: 20 ppm

9,50 €
4 cl
5,50 €
2 cl

An der Westküste der Insel Arran liegt das wunderschöne, von mächtigen Felsformationen durchzogene Moorgebiet Machrie Moor. Der Legende nach band der Sagenkönig Fingal seinen Lieblingshund Bran an einen dieser Steine. Dieser für Arran untypisch rauchige Whisky ist diesem besonderen Stück Land der Insel Arran gewidmet.
Limitierte Abfüllung!
Aroma: Heu und Rauch mit Vanille und tropischen Akzenten.
Geschmack: Tief und malzig mit Ananas, Zitrus und Biskuit.
Abgang: Anhaltend mit Rauch und Zitrusfrüchten.
Rauchgehalt: 20 ppm

Glenglassaugh Peated Port Wood Finish
46% vol. – ohne Altersangabe- Region: Speyside

Während der Whisky in Port Pipe Fässern heranreift, bereichert die offene Struktur des Eichenfassholzes den Whisky mit samtigen Tanninen und Aromen von gepfefferten dunklen Früchten. Der Peated Port Wood Finish vereint Frucht- und Meeresaromen und erinnert an Winterbeeren am offenen Feuer.
Aroma: Heidehonig über eine Komposition aus frischen roten Früchten geträufelt, unterlegt von faszinierenden Wellen von süßem Torfrauch.
Geschmack: Köstliches Kompott aus wilden roten Beeren und Clotted Cream mit einem Hauch von zerstoßenem schwarzem Pfeffer, umgeben von einer fantastischen süßen Lagerfeuertorfnote.

9,50 €
4 cl
5,50 €
2 cl

Während der Whisky in Port Pipe Fässern heranreift, bereichert die offene Struktur des Eichenfassholzes den Whisky mit samtigen Tanninen und Aromen von gepfefferten dunklen Früchten. Der Peated Port Wood Finish vereint Frucht- und Meeresaromen und erinnert an Winterbeeren am offenen Feuer.
Aroma: Heidehonig über eine Komposition aus frischen roten Früchten geträufelt, unterlegt von faszinierenden Wellen von süßem Torfrauch.
Geschmack: Köstliches Kompott aus wilden roten Beeren und Clotted Cream mit einem Hauch von zerstoßenem schwarzem Pfeffer, umgeben von einer fantastischen süßen Lagerfeuertorfnote.

Benriach 17 Jahre Septendecim
46% vol. – 17 Jahre - Region: Speyside

Dieser 17-jährige Benriach reifte in Ex-Bourbonfässern, er ist rauchig und wurde nicht kühlgefiltert
Aroma: Frisch, rauchig, Apfel mit gerösteten Nüssen und Honig.
Geschmack: Süß, rauchig, kräftig, Honig, geröstete Nüsse und Leder.
Abgang: Lang und intensiv.

11,50 €
4cl
6,50 €
2cl

Dieser 17-jährige Benriach reifte in Ex-Bourbonfässern, er ist rauchig und wurde nicht kühlgefiltert
Aroma: Frisch, rauchig, Apfel mit gerösteten Nüssen und Honig.
Geschmack: Süß, rauchig, kräftig, Honig, geröstete Nüsse und Leder.
Abgang: Lang und intensiv.

Glenglassaugh Torfa
50% vol. – keine Altersangabe - Region: Speyside

Torfa ist der alte schottische Begriff für torfig. Wie der Name schon suggeriert, ist Torfa die erste rauchige Abfüllung der Brennerei Glenglaussaugh. Alte Lagerbücher aus der Brennerei zeigen jedoch, dass bereits 1890 mit getorftem Malz gearbeitet wurde. In Anlehnung an diese Tradition wurde nun ein neuer rauchiger Whisky herausgebracht.
Aroma: Lagerfeuerrauch und Seeluft mit Limette, Aprikose und reifem Beerenobst. Leichte Ingwer- und Schwarzpfeffernoten.
Geschmack: Süßlich, maritim und torfrauchig. Melone, Ananas, Bratapfel und Haferkeks mit Anklängen von Heidehonig und Zigarrenwürze.
Abgang: Maritim und rauchig mit würzigen Fruchtaromen.

9,50 €
4cl
5,50 €
2cl

Torfa ist der alte schottische Begriff für torfig. Wie der Name schon suggeriert, ist Torfa die erste rauchige Abfüllung der Brennerei Glenglaussaugh. Alte Lagerbücher aus der Brennerei zeigen jedoch, dass bereits 1890 mit getorftem Malz gearbeitet wurde. In Anlehnung an diese Tradition wurde nun ein neuer rauchiger Whisky herausgebracht.
Aroma: Lagerfeuerrauch und Seeluft mit Limette, Aprikose und reifem Beerenobst. Leichte Ingwer- und Schwarzpfeffernoten.
Geschmack: Süßlich, maritim und torfrauchig. Melone, Ananas, Bratapfel und Haferkeks mit Anklängen von Heidehonig und Zigarrenwürze.
Abgang: Maritim und rauchig mit würzigen Fruchtaromen.

Benriach Cask Strength
Batch 1
56% vol. – keine Altersangabe - Region: Speyside

Vor vielen Jahren hat sich BenRiach den Konventionen widersetzt und hat begonnen, einen Teil des Whiskys als getorften Whisky zu produzieren. Ziel der Destillerie war die Rückkehr zum ursprünglichen Speyside-Charakter und zu dem Geschmack von Malt Whiskys zurückzukehren, der für das 19. Jahrhundert typisch war.
Gereift in Oloroso Sherry und Bourbon Fässern ist Batch 1 nicht kältefiltriert
Aroma: Karamellbonbons, über Lagerfeuer geröstete Äpfel und ein Hauch weißen Pfeffers. Ein leichter erdiger Eichencharakter ergänzt die leicht torfige Note.
Geschmack: Eine angenehme Süße von geflammter Eiche in Harmonie mit karamellisierten Äpfeln und reifen Nektarinen. Süßer Rauch von gebranntem Erikakraut hinterlässt eine rauchige Note in Kombination mit Scottish Tablet und geschmorter Gerste.
Abgang: Lang mit angebranntem Heidekraut und Gerste

11,50 €
4 cl
6,50 €
2 cl

Vor vielen Jahren hat sich BenRiach den Konventionen widersetzt und hat begonnen, einen Teil des Whiskys als getorften Whisky zu produzieren. Ziel der Destillerie war die Rückkehr zum ursprünglichen Speyside-Charakter und zu dem Geschmack von Malt Whiskys zurückzukehren, der für das 19. Jahrhundert typisch war.
Gereift in Oloroso Sherry und Bourbon Fässern ist Batch 1 nicht kältefiltriert
Aroma: Karamellbonbons, über Lagerfeuer geröstete Äpfel und ein Hauch weißen Pfeffers. Ein leichter erdiger Eichencharakter ergänzt die leicht torfige Note.
Geschmack: Eine angenehme Süße von geflammter Eiche in Harmonie mit karamellisierten Äpfeln und reifen Nektarinen. Süßer Rauch von gebranntem Erikakraut hinterlässt eine rauchige Note in Kombination mit Scottish Tablet und geschmorter Gerste.
Abgang: Lang mit angebranntem Heidekraut und Gerste

Benriach Birnie Moss
48% vol. – ohne Altersangabe - Speyside

Birnie Moss ist ein Moorgebiet in der Nähe der Benriach Brennerei. Die Abfüllung hat für eine Speyside Brennerei einen ungewöhnlich hohen Rauchgehalt.
Aroma: Kräftiger Torfrauch, süße Vanille und Eichenholz.
Geschmack: Fein süß mit Torfrauch, tropischen Früchten und Vanille.
Abgang: Lang und anhaltend.
Rauchgehalt: 35 ppm

9,50 €
4 cl
5,50 €
2 cl

Birnie Moss ist ein Moorgebiet in der Nähe der Benriach Brennerei. Die Abfüllung hat für eine Speyside Brennerei einen ungewöhnlich hohen Rauchgehalt.
Aroma: Kräftiger Torfrauch, süße Vanille und Eichenholz.
Geschmack: Fein süß mit Torfrauch, tropischen Früchten und Vanille.
Abgang: Lang und anhaltend.
Rauchgehalt: 35 ppm

Loch Lomond 12 Jahre
46% vol. – 12 Jahre - Region: Highlands

Für Inchmoan wurden verschiedene rauchige Loch Lomond Whiskys miteinander verheiratet. Die Malts wurden in Pot Stills mit Schwanenhals und Geradhals gebrannt. Loch Lomond ist eine der wenigen Malt Whiskybrennereien, die eine Auswahl verschiedener Brennblasen aufweisen.
Aroma: Trocken und rauchig mit süßer Vanille und einer Prise Pfeffer
Geschmack: Süß mit geräuchtertem Schinken, Kaffeebohnen, Apfel und Birne. Wärmend und würzig mit Anis und Nelken.
Abgang: Lang und rauchig mit Zitrus und Stachelbeere.

9,50 €
4 cl
5,50 €
2 cl

Für Inchmoan wurden verschiedene rauchige Loch Lomond Whiskys miteinander verheiratet. Die Malts wurden in Pot Stills mit Schwanenhals und Geradhals gebrannt. Loch Lomond ist eine der wenigen Malt Whiskybrennereien, die eine Auswahl verschiedener Brennblasen aufweisen.
Aroma: Trocken und rauchig mit süßer Vanille und einer Prise Pfeffer
Geschmack: Süß mit geräuchtertem Schinken, Kaffeebohnen, Apfel und Birne. Wärmend und würzig mit Anis und Nelken.
Abgang: Lang und rauchig mit Zitrus und Stachelbeere.

Tomatin Highland Single Malt Cù Bòcan Peated
46% vol. – ohne Altersangabe - Region: Highlands

Der Cù Bòcan reift normalerweise in den dreierlei Fassarten Sherry, Virgin Oak und Bourbon. In einer limitierten Trilogie werden nun die Einflüsse der einzelnen Fasstypen auf den Cù Bòcan aufgezeigt. Limitiert auf 6.000 Flaschen!
Aroma: Zitrusfrüchte, Eiche, Vanille, Kokosnuss und Zucker. Hintergründig Noten von Rosenwasser, roten Beeren, Birne und Ananas.
Geschmack: Gebackene Äpfel und warmer Pekannusskuchen mit Eis. Zimt, Toffee und ein Hauch Rauch.
Abgang: Rein und frisch mit Gewürzen.
Fasstyp: Virgin Eichenfässer

9,50 €
4cl
5,50 €
2cl

Der Cù Bòcan reift normalerweise in den dreierlei Fassarten Sherry, Virgin Oak und Bourbon. In einer limitierten Trilogie werden nun die Einflüsse der einzelnen Fasstypen auf den Cù Bòcan aufgezeigt. Limitiert auf 6.000 Flaschen!
Aroma: Zitrusfrüchte, Eiche, Vanille, Kokosnuss und Zucker. Hintergründig Noten von Rosenwasser, roten Beeren, Birne und Ananas.
Geschmack: Gebackene Äpfel und warmer Pekannusskuchen mit Eis. Zimt, Toffee und ein Hauch Rauch.
Abgang: Rein und frisch mit Gewürzen.
Fasstyp: Virgin Eichenfässer

»Whisky ist flüssiges Müsli.«
David Stewart, Master Destiller von Balvenie

Old Ballantruan 15 Jahre
50% vol. – 15 Jahre - Region: Speyside

Diese 15 Jahre alte Abfüllung stellt die neueste und älteste Ergänzung des Sortiments dar, das bislang nur aus Old Ballantruan und Old Ballantruan 10 Years Old bestand. Old Ballantruan behält die rauchigen phenolischen Nuancen bei, aber ohne die maritimen Elemente wie Jod, medizinische Noten, Schiffsteer usw., die die Islay Malts charakterisieren. Im Hintergrund gibt es eine leichte Süße, die mit den normalen Tomintoul unpeated Whiskeys assoziiert wird.
Aroma: Sanftes Torfaroma mit milden Feuersteinnoten, verfeinert mit süßem, reifem, cremigem Speyside Malt. Ein Hauch von Kräuter- und Erika-Duft.
Geschmack: Deutliche Rauchnoten, aber weich und abgemildert mit der Süße von Toffee und dezentem Eichenaroma.
Nachklang: Ausgezeichnete Balance aus mildem Rauch, Süße und Würze in einem endlosen Labyrinth.

9,50 €
4 cl
5,50 €
2 cl

Diese 15 Jahre alte Abfüllung stellt die neueste und älteste Ergänzung des Sortiments dar, das bislang nur aus Old Ballantruan und Old Ballantruan 10 Years Old bestand. Old Ballantruan behält die rauchigen phenolischen Nuancen bei, aber ohne die maritimen Elemente wie Jod, medizinische Noten, Schiffsteer usw., die die Islay Malts charakterisieren. Im Hintergrund gibt es eine leichte Süße, die mit den normalen Tomintoul unpeated Whiskeys assoziiert wird.
Aroma: Sanftes Torfaroma mit milden Feuersteinnoten, verfeinert mit süßem, reifem, cremigem Speyside Malt. Ein Hauch von Kräuter- und Erika-Duft.
Geschmack: Deutliche Rauchnoten, aber weich und abgemildert mit der Süße von Toffee und dezentem Eichenaroma.
Nachklang: Ausgezeichnete Balance aus mildem Rauch, Süße und Würze in einem endlosen Labyrinth.

Sonderabfüllungen

Armorik Double Matured (Bretagne)
46% vol. – ohne Altersangabe- Region: Bretagne

Die Brennerei Warenghem verwendet oft bretonische Eichenfässer für die Lagerung ihres Whiskys. Für jede bretonische Eiche, die für ein Fass gefällt wird, lässt Warenghem jedoch 2 neue Bäume pflanzen.
Der Double Matured ist eine Kombination aus bretonischen Eichenfässern und Sherryfässern.
Aroma: Reich und fruchtig mit Zitrusfrüchten, Äpfeln und Gewürzen.
Geschmack: Kräftig und intensiv mit Eiche und Getreide.
Abgang: Lang mit etwas Schokolade.
Fasstyp: Breton Eichenfässer und Sherryfässer

9,50 €
4 cl
5,50 €
2 cl

Die Brennerei Warenghem verwendet oft bretonische Eichenfässer für die Lagerung ihres Whiskys. Für jede bretonische Eiche, die für ein Fass gefällt wird, lässt Warenghem jedoch 2 neue Bäume pflanzen.
Der Double Matured ist eine Kombination aus bretonischen Eichenfässern und Sherryfässern.
Aroma: Reich und fruchtig mit Zitrusfrüchten, Äpfeln und Gewürzen.
Geschmack: Kräftig und intensiv mit Eiche und Getreide.
Abgang: Lang mit etwas Schokolade.
Fasstyp: Breton Eichenfässer und Sherryfässer

ROTHAUS BLACK FOREST SINGLE MALT (DEUTSCHLAND)
43% vol. – ohne Altersangabe- Region: Karlsruhe

DEUTSCHER WHISKY
Denkt man an Whisky, denkt man natürlich zuerst an Schottland, Irland oder die USA. Und doch haben die Japaner in den letzten Jahren bewiesen, dass erstklassiger Whisky auch anderswo produziert werden kann, warum also nicht auch in Deutschland?
Eigentlich ist Deutschland für die Whisky-Produktion geradezu prädestiniert, ist Whisky doch im Prinzip nichts anderes als gebranntes Bier, von dem man bekanntlich in Deutschland mehr versteht als anderswo! Und Getreide gibt es in Deutschland in Hülle und Fülle, womit die Grundvoraussetzungen für die Herstellung von Whisky allemal gegeben sind.
Aroma: Süße, fruchtige Malz- und Getreidenoten.
Geschmack: Fruchtig und würzig mit Vanille.
Nachklang: Mittellang und angenehm.

9,50 €
4 cl
5,50 €
2 cl

DEUTSCHER WHISKY
Denkt man an Whisky, denkt man natürlich zuerst an Schottland, Irland oder die USA. Und doch haben die Japaner in den letzten Jahren bewiesen, dass erstklassiger Whisky auch anderswo produziert werden kann, warum also nicht auch in Deutschland?
Eigentlich ist Deutschland für die Whisky-Produktion geradezu prädestiniert, ist Whisky doch im Prinzip nichts anderes als gebranntes Bier, von dem man bekanntlich in Deutschland mehr versteht als anderswo! Und Getreide gibt es in Deutschland in Hülle und Fülle, womit die Grundvoraussetzungen für die Herstellung von Whisky allemal gegeben sind.
Aroma: Süße, fruchtige Malz- und Getreidenoten.
Geschmack: Fruchtig und würzig mit Vanille.
Nachklang: Mittellang und angenehm.

»Neunzig Prozent der Menschen auf diesem Planeten, vor allem im Westen, verdanken ihre Existenz einer Flasche Whisky in einer Samstagnacht. Meist bestand nicht die Absicht, Kinder zu haben. Neunzig Prozent von uns sind Missgeschicke - ich kenne niemanden, der ein Kind geplant hat. Wir alle waren Samstagnachtsonderausgaben.«
John Lennon

 ↑ Nach oben

1) Mit Farbstoff 2) Koffeinhaltig 3) Mit Konservierungsmittel 
4) Mit Antioxidationsmittel 5) Mit Säuerungsmittel 6) Mit Phosphat