Willkommen beim Holzhacker

Neben Klassikern, die in keinem badischen Restaurant fehlen dürfen, haben wir auch unsere Meisterstücke für Sie kreiert.

Bei der Auswahl unserer Rohstoffe legen wir sehr viel Wert auf Qualität, Nachhaltigkeit und regionalem Bezug. Somit verwenden wir nur ausschließlich deutsches Fleisch und Gemüse der Saison.

Wir „Holzhacker“ lieben die Handarbeit, deswegen fertigen wir fast alles hier in unserer Küche selbst. Von unseren leckeren Maultaschen über unsere äußerst schmackhaften Soßen, wird hier alles in liebevoller Arbeit hergestellt, eben gut bürgerlich und badisch.

Holzhackers Ratsstuben in Grötzingen

Event-Service

Catering und Firmen-Kantine

Aktuelle Neuigkeiten

Was gibt’s Neues vom Holzhacker?

Wir sind nun fast einen Monat hier in Grötzingen und einfach nur begeistert. Wir sagen vielen lieben Dank für dieses grandiose Willkommen. Die ersten Wochen waren wirklich sehr intensiv. Sowohl was das Arbeitspensum als auch das Kennenlernen des Ortes und seine Menschen anbelangt.

An dieser Stelle auch nochmals ein besonderes Lob an unser Team: Ihr seid spitze!

Nun aber zu den News

Speisekarte

Wir werden oft gefragt, ob sich die Karte in ihrer Größe ändert.

Zur Erklärung: Wir haben langsam angefangen. Handgriffe, feste Standorte der Geräte, Abläufe müssen erst einmal ausprobiert und einstudiert werden. Dies braucht Zeit.

Wir achten stets auf Qualität, aber auch auf den Service. So ist es uns sehr wichtig, einen Tisch „zusammen zu schicken“. Wir haben oft sehr große Tische (10 Personen aufwärts). Auch hier ist es wichtig, dass alle am Tisch zur selben Zeit essen können.

Die Speisekarte ändert sich ein wenig ab 29.03.2023

Zusätzlich gibt’s dann immer einen Braten (Rinderschmorbraten ab Mittwoch)

Freitags wird es dann immer frischen Fisch von „Quellfisch-Bruchsal“ geben. Hier macht eine Vorbestellung immer Sinn!

Uns ist es wichtig nachhaltig, saisonal und regional zu bleiben. Hier finden wir immer mehr Partner in der Umgebung. Also wenn Ihr Ideen, Anregungen habt, nur her damit.