Wann findet der Umzug statt?
Am 26.12.2022 hatten wir unseren letzten Tag am Adenauerring 32. Der Holzhacker ist an diesem Standort nun dauerhaft geschlossen.
Am 01.03.2023 eröffnen wir den „Holzhacker“ in Grötzingen, Niddastraße 9 (direkt am Marktplatz) in den Begegnungsstätten neu. Veranstaltungen und Tagungen sind aber schon im Februar möglich.
Warum ziehen wir um?
Im Endeffekt ist es die Summe aller Dinge, die uns zu diesem Schritt bewogen, hat.
10 Jahre sind eine lange Zeit und nicht alles was für die Augen des Gastes glänzte war Gold.
Der Investitionsstau an diesem Standort war zuletzt sehr groß. Viele Baustellen an zu vielen Orten. Dennoch habe ich bis zum Schluss ein sehr gutes Verhältnis zu der „Schützengesellschaft Karlsruhe 1721 e.V.“ gehabt. Wir trennen uns durchaus im Guten. Das Objekt in Grötzingen wurde uns im August 2022 angeboten (wir haben nicht aktiv gesucht).
Schnell war klar, dass es genau das Objekt ist, welches für uns stimmig ist. Auch schnell war klar: „wir machen das zusammen „. Ramona und Ingo werden dann die Geschäftsführer sein.
Der Zeitpunkt für einen Wechsel ist mehr als perfekt. Energetisch stehen die „Begegnungsstätten“ super da. Die Küche ist neu und alle Kühlhäuser erfüllen die neusten Standards. Des Weiteren haben wir dann einen Saal für bis zu 450 Personen und verschiedene Räumlichkeiten für Eure Veranstaltungen.
Was ändert sich für Euch?
Der Name bleibt gleich. Ihr findet uns im Internet weiterhin unter dem Namen Holzhacker.
Das Restaurant betreiben wir unter dem Namen „Holzhackers Ratsstuben“.
Ab sofort dürft Ihr in das schöne Örtchen „Grötzingen“ fahren. Mit der Bahn perfekt zu erreichen (2Min. Laufweg vom „Bahnhof Grötzingen“. Ein großer Parkplatz befindet sich direkt vor Ort und wer ganz lauffaul ist, findet eine Tiefgarage direkt unter den „Begegnungsstätten“.
Sonst ändert sich nicht wirklich viel. Das Team wird komplett mitgehen und vom Konzept bleiben wir der „Holzhacker“.
Warum haben wir uns für Moninger und Erdinger entschieden?
Wir haben tatsächlich mit sehr vielen Brauereien Gespräche geführt und uns die Entscheidung nicht leicht gemacht. Zumal das Bier in Deutschland heilig ist.
Bei der Entscheidung geht es aus unserer Sicht nicht nur ums Geld oder den Support.
Für uns spielen Werte wie Regionalität, kurze Transportwege, familiengeführte Strukturen und ein nachhaltiges Konzept eine große Rolle.
Erdinger ist nach wie vor ein familiengeführtes Unternehmen und stellt uns tatsächlich ein grandioser Support zu Verfügung. Das Konzept und die Zusammenarbeit hat uns überzeugt.
Bei Moninger liegt die Geschichte ein wenig differenzierter.
Moninger hat extrem unter dem schlechten Ruf der letzten Jahrzehnte zu leiden. Bei den „Karlsruhern“ kommt es nach wie vor nicht an erster Stelle.
Wir haben einige Gespräche mit Moninger geführt und final hat uns das Konzept und die Philosophie überzeugt. Endlich ist die Brauerei wieder familiengeführt. Alle Biersorten werden in Karlsruhe produziert, mit top Zutaten (echter Hopfen aus der Region, teilweise sogar in Karlsruhe angebaut, usw.) Wir werden direkt von der Brauerei beliefert (kurze Transportwege). Die Qualität der Biere wird massiv verbessert und die Produktpalette kontinuierlich breiter. In 2 Jahren wird Moninger wieder „das Bier“ aus Karlsruhe sein. Davon sind wir überzeugt.
Veranstaltungen, Catering und Tagungen
Im Eventbereich hat sich der Holzhacker in der Region mittlerweile einen „großen Namen“ gemacht. Hier haben wir endlich auch die Räumlichkeiten dafür.
Egal was Ihr plant:
- private Festivitäten (Geburtstage, Taufen, Kommunionen, Trauerfeiern usw.) oder
- Firmenevents und Tagungen, wir sind immer der richtige Partner für Euch.
- Natürlich steht euch auch unser hervorragender Cateringservice zu Verfügung. Jahre lange Erfahrung machen uns zu Eurem kompetenten Partner.
Hier die Facts:
- Großer Festsaal mit modernster Technik für bis zu 450 Personen
- Veranstaltungsraum 1 (ideal für Tagungen) im OG, ausgestattet mit modernster Tagungstechnik)
- Veranstaltungsraum 2 (ideal für Familienfeiern) im OG, mit Balkon.
- Gasstätte mit 80 Sitzplätzen
- Wunderschöner Biergarten
Hier findet könnt Ihr direkt eure Anfragen stellen:
Reservierungen für das Restaurant ab dem 01.03.2023 möglich (Link)
Veranstaltungen im Privaten Bereich (Link)
Veranstaltungen und Tagungen im gewerblichen Bereich (Link)
Cateringanfragen (Link)
Sonstige Anliegen (Link)
Team & Jobs
Ihr seid auf der Suche nach einem leckeren Job in der Gastro? Dann schaut euch doch mal unsere offenen Stellen für Grötzingen auf unserer Homepage an.
Unser komplettes Team geht mit uns nach Grötzingen. Das macht und sehr glücklich. Dennoch suchen wir Menschen, die Freude an der Arbeit haben, respektvoll, lebensfroh und treu sind.
In den Bereichen:
- Küche (Spülhilfe, Küchenhilfe, Koch / Köchin)
- Service (Bedienungen, Foodrunner…)
- Events (Foodrunner…)
Ideal für Schüler / innen:
- Foodrunner (ohne große Verantwortung)
- Eventhelfer (Saal stellen, dekorieren, aufräumen usw.)
Hier geht’s direkt zu den Stellenanzeigen (Link)
